[中式食譜] 蠔仔煎豆腐

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8 j1 A" \2 |) H+ |; I& x8 Y材料  ! h# ?9 O! `( a5 Z0 c
鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許! |$ `9 `, ^$ z: |" W) Z( [- o
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9 V  E' Z: S- J5 E  {# G* I8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [+ K3 m% J% X  q/ [+ n
1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。
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9 O; s9 r, |' T' v+ j! k: j8 p2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。
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8 _2 e7 C! ~8 h. M& t; Htvb now,tvbnow,bttvb3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。公仔箱論壇2 D/ ]* r: B4 A; N3 |

, a+ R7 u/ t) e% W/ A  F/ @tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。
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, ~/ g& A* @& M8 i- d2 p' ^5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。
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