[中式食譜] 素燴獅子球

咖啡愛奶茶

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) Z$ p# v9 T' _- b. Q  Q原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
, w! @5 |! N% G! Z2 N0 u" etvb now,tvbnow,bttvb　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 5.39.217.77:8898* Z  x* A: p/ Q0 \
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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, c/ v: E4 f$ y8 m& i6 Q5.39.217.77:8898作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 % E+ y! `; _" h
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
$ R+ _' v5 }. t4 C# @3 q3 ]( ^( A5.39.217.77:8898　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。   r6 T) {7 z2 Z  K; B
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。