[中式食譜] 素燴獅子球

咖啡愛奶茶

素燴獅子球; V6 x# n; I* \) Y# X

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; V8 N& W9 j( P( N# _) a$ y1 a原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 公仔箱論壇5 x, p+ V2 p+ }1 ~  y! ~
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 + C& J( [4 a2 ]! e1 k/ ?  w0 D
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作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。
; P* E$ Q% K# Q9 D6 w. k3 X: R) K　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
) Q4 Q, R2 G& w% k& z# k" K, }5.39.217.77:8898　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
* {# }0 z, k. r! ^, ?+ c0 C　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。