炸魚柳片
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材料
4 [; |6 A/ i4 T5 n4 d$ ^公仔箱論壇鯛魚肉....180g5.39.217.77:8898& b E" j$ L0 C) n' U- \4 q8 h: h
. n/ R. p' \4 [3 U: X, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |2 e& g4 a2 |2 m# q
A.玉米粉....15g
. H* r s7 v! y- Y& \ 雞粉....2g
: w+ i$ n- d+ s公仔箱論壇 胡椒粉....1g公仔箱論壇! q2 H. a( x+ D! I6 V; Z' M
糖....2g
6 ^* t* M) [, V; j5 y; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽....1g
# N1 r9 O0 V3 C3 z! l6 x 香油....5㏄
! k# O+ K8 z* E* ?# { Y6 f7 \4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白....15g; M1 y8 V( F# Q5 x% s- X* O
米酒....5㏄
1 E6 F& J8 f$ l) Jtvb now,tvbnow,bttvb 水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ v" L7 m' u$ m9 ]* ^+ {9 K' g5 B
B.脆酥粉....100g5.39.217.77:8898- ^' b2 a! R4 L7 T
水....110㏄5.39.217.77:8898& z y9 }; E4 z( Z: J/ {' g
C.楜椒鹽....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {$ q% r& d. A* B1 p7 {" }- J1 F
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作法& E, _" O+ Y1 Y0 _' `( Y6 c7 ]
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。( X/ K& L" M" ? c1 c$ s7 t
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。$ N) l" N. e! W/ ^7 _& K
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
: d9 D* R+ U4 q4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用時搭配胡椒鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 e3 u" f# z% `+ K
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炸粉補給站
& T+ H0 D% r0 A: M3 w V公仔箱論壇使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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