炸魚柳片
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5 P& U2 t( H2 k4 A1 X$ Utvb now,tvbnow,bttvb鯛魚肉....180g5.39.217.77:88986 s& I6 l, t, J+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h/ O: Z* [4 Y; K) j# F
調味料
. s0 g; j1 _8 w! sA.玉米粉....15g* P% U1 u" t% F8 p
雞粉....2g
L) N" Z* F" T& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒粉....1g
6 `( ]3 i. v! C% _+ \5 B$ K: p 糖....2g公仔箱論壇' [6 M" f8 u0 k0 w1 l
鹽....1g
' \- `* E$ L4 F7 u9 t 香油....5㏄
8 y4 P; J; F0 A Q 蛋白....15g
5 \0 r' ~. G. Z$ k, ~$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....5㏄公仔箱論壇# p: J! ~- c C: U9 I" a! l1 C
水....5㏄
. a' |" r$ A A* {7 @3 B2 }B.脆酥粉....100gtvb now,tvbnow,bttvb/ B N% m* n& G/ |8 }) B6 v7 Z0 {
水....110㏄
9 X' x! k) [) }5 Ltvb now,tvbnow,bttvbC.楜椒鹽....少許+ L7 c8 c5 x1 V' [$ M8 N
# M0 d& z) w7 H' e' C" m. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法! i- E2 S* n5 q
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
+ v, S9 @* R& U% T# Z8 G( ~5 O2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w M3 z( @' W" `& W8 t0 A
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y& M% W* v( W* j
4.食用時搭配胡椒鹽即可。9 j$ K0 r+ a% [/ v
+ X0 y& h" A: d# h# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
$ @! H5 I" q" @tvb now,tvbnow,bttvb使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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