炸魚柳片
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公仔箱論壇 o# x& R1 m. O, q ~3 i
材料
- d- p, r6 d4 f1 b0 A* S d% ?+ a公仔箱論壇鯛魚肉....180g
! [# f) e" D z; N公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ @2 S( v3 ^- ~% M& O- f8 n" P; G9 y* |
調味料
A3 m* n8 g; y% KA.玉米粉....15g公仔箱論壇% }4 {/ _. H* w
雞粉....2g公仔箱論壇8 w+ E& y6 ?4 R0 {
胡椒粉....1gtvb now,tvbnow,bttvb. Z! k; A) j$ c" h9 l
糖....2g5.39.217.77:8898& g5 g0 K: w5 | h3 z; b
鹽....1g1 v( Z: u. v1 }
香油....5㏄
( G) C% u5 P# L% Y& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白....15g
* Z) N+ K# d9 V; f# h ~- Q9 {3 M$ X2 k 米酒....5㏄
( A6 `# t e0 [$ v; Y* b% z" ?6 j- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....5㏄- k- s; p5 k/ g3 g7 X
B.脆酥粉....100g
/ {, k* _2 P* a0 f2 Z z+ e公仔箱論壇 水....110㏄
2 o, n6 P# m1 U1 h Q$ OC.楜椒鹽....少許5.39.217.77:8898( R( w7 i, p- k- x6 ^
5.39.217.77:8898, C5 X% T1 y, @5 s+ r9 B( g
作法tvb now,tvbnow,bttvb3 K2 C: _, Z3 A: x
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c: D2 D- S, H" o* [
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
* C- N/ x& e" R" e3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
: @: F4 q+ ]1 i- E' [3 X4.食用時搭配胡椒鹽即可。
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K( z' o: u& W |- W3 G5 Vtvb now,tvbnow,bttvb炸粉補給站
: g% q, m2 U) O( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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