炸魚柳片
8 \# `" L' U5 I9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& {& A6 F1 N# g* j% k* Q% H
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材料" Q6 t5 S7 H) a6 J1 U) J% G3 E
鯛魚肉....180g
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% `3 G' m) t! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ i _3 P3 F: h3 mtvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q4 B! ?; O) P3 z7 H
雞粉....2gtvb now,tvbnow,bttvb: E( b S( O+ K" v$ J+ E0 m
胡椒粉....1g公仔箱論壇( {1 c& D( z- L3 R! K
糖....2g
$ G3 q7 [' v6 i( Y5.39.217.77:8898 鹽....1g
+ `6 k0 a8 y9 p! E: o9 l$ e. x' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄5.39.217.77:88984 n) z' ], r& _$ N. ?# b8 E5 I
蛋白....15g
; l7 M% {/ @2 H& p9 L* C/ Y5.39.217.77:8898 米酒....5㏄
6 P' ~. c7 t+ O! n. a 水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M/ ~6 e% z# b
B.脆酥粉....100g
9 G6 i* b# G( l" ]+ I+ a! l公仔箱論壇 水....110㏄公仔箱論壇$ T& E0 W4 c" R' y4 w& F3 Z
C.楜椒鹽....少許
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s2 i; z( R' X9 h
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
, n* O7 j8 S3 O) }% Q- h- Z2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。' x6 D w( Q t/ u) D" N6 |7 q
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。, a. q/ P6 t% P8 `' g+ Q$ b
4.食用時搭配胡椒鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ f6 }+ c; ?( [; b3 h) z% [' v: L4 z/ l
. J* y& y( |5 B+ s炸粉補給站
5 ~. O9 v5 z, R2 e3 H使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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