炸雞翅tvb now,tvbnow,bttvb. p) }+ |( t K9 o
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材料
1 L) |/ X* ~* j, t- ~+ w& D5.39.217.77:8898雞翅 8隻- W( I4 P8 Q5 m+ j. [' ?6 b
/ A/ x( r$ s+ M2 [ `2 h. p公仔箱論壇調味料! [. n" h* @3 F) u1 Y9 O
A.鹽.... 1g; y0 N7 @3 ?# \2 X
雞粉.... 2g
* z9 _0 N( [. k5 Ztvb now,tvbnow,bttvb 糖.... 5g5.39.217.77:8898$ p2 f/ e( |8 D8 _
五香粉.... 1gtvb now,tvbnow,bttvb D7 O3 i9 k+ W/ `# u
香蒜粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?! {* t" B) g( @8 ^2 g
楜椒粉.... 3g5.39.217.77:8898 L- [! o4 s8 w/ R
醬油.... 5g
9 l' Y0 B9 U3 S0 e 米酒.... 5㏄
; u5 q$ M* P/ d& qtvb now,tvbnow,bttvb 蛋液.... 15g5.39.217.77:8898; z9 @ u; t+ A# s! F0 ], `$ o
太白粉.... 15g
- ~; ^0 O4 h: ~! x0 B# b" E/ k, zB.低筋麵粉.... 80g8 _3 T/ F8 h4 O/ S
地瓜粉.... 100g T4 E0 u X8 J0 \
4 H, q+ z0 g9 j6 p* g5.39.217.77:8898作法公仔箱論壇2 ^# e2 u" e2 e2 _+ R
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。$ G3 R- I0 p: ]8 S- w1 j
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n8 _, `8 N& R1 }
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
3 _( N% P# I5 ?, j. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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: Z' t2 r, i0 R公仔箱論壇炸粉補給站 j. Y$ _9 b4 T( {
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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