蠔油牛肉tvb now,tvbnow,bttvb/ O7 z ~4 {7 I) _/ Y/ W! M
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; w- P" e5 v {3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s% d& ?$ a; a1 |: x+ H
牛肉....150g
3 _; C( N: U( Q: h0 I4 ~公仔箱論壇新鮮香菇....4朵
% x/ \- i1 u1 Z1 q, o! K薑片....10g
. U9 ?: e5 `0 H, J' H H5.39.217.77:8898胡蘿蔔片....10g$ P t1 b3 p. x1 F E1 V
蔥....1根( i5 @8 |1 a3 R& T* e5 Y
辣椒....1根
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5.39.217.77:88986 s- t6 I1 k6 r) y( _) R: V
W- v& \! |0 l調味料
" q4 ~1 s' X+ W6 F8 ytvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g tvb now,tvbnow,bttvb9 | Z$ R5 e _
小蘇打粉....1g 4 ?+ j/ k. z1 r! l1 J) c) ?' E
嫩精....2g公仔箱論壇3 i: G3 O. l5 c' ^4 |" [
米酒....2㏄5.39.217.77:8898$ x% }4 m& A' s# c. P
醬油....8㏄
& z7 C) ^; M( X5 mtvb now,tvbnow,bttvb 水....30㏄
% C( ?( }7 x5 h/ e6 Rtvb now,tvbnow,bttvb 蛋液....15g5.39.217.77:88981 ^# J5 Q/ @. Z! d& Z# M
B.雞粉....1g
6 v8 B% C. V G" V( P- h5.39.217.77:8898 蠔油....15g
- g. S; v- R; U8 R4 v# m. @ 醬油....5g
7 }( m% `0 n. d5.39.217.77:8898 糖....2g
+ M7 |4 T9 X% O+ ~* U* X$ I 水....50㏄5.39.217.77:88985 \, ~" I- i% X$ A% h w1 p
C.太白粉水....5㏄9 R; ^' G# G5 U5 Z* _! n, G
香油....5㏄
2 L- c$ ]' A8 d5 y5 a4 R5.39.217.77:8898
6 B2 P' {1 q: s; P E9 C作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _! u9 Q4 N8 p8 w
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇7 @7 y+ H q0 r9 D2 F" Z3 M
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
* v# ]5 j& _' T. h5.39.217.77:88983.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
1 j. ^) ^, }4 A4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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