蠔油牛肉
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材料 X& b% X v, L! z% |; V& C7 A1 J
牛肉....150gtvb now,tvbnow,bttvb+ g% |2 q* u; E' K* n) s
新鮮香菇....4朵公仔箱論壇 l9 f1 j* |) D8 J* s+ B: H+ ]
薑片....10g' B4 `: ?, { @% z) d0 l/ h
胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb: r0 l. Z: E+ H i* b
蔥....1根5.39.217.77:8898: ?* r) L; V D. c
辣椒....1根5.39.217.77:8898: e' d2 q$ m, c. F+ r
7 ]4 {0 ] K/ M7 R; K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: Z; K8 t3 H$ w k# [4 c
5.39.217.77:8898# \/ D( Y0 J0 w1 l* B
: }* f+ i6 S" f8 t公仔箱論壇調味料& a( ^: x9 R: O! {( U
A.玉米粉....8g % c0 K0 @6 K7 u/ c4 Y
小蘇打粉....1g
0 `. M0 N/ Q* `/ V$ O, L 嫩精....2g
6 b9 o( h+ p$ }+ {6 `1 O 米酒....2㏄tvb now,tvbnow,bttvb; U" J5 b0 X: \. Z& P$ ~. M
醬油....8㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y% T4 _. ~' z1 J
水....30㏄
: c) E6 ~2 d" k2 u! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液....15g
2 I {/ t* L1 }2 ?4 jtvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb- |; N4 M( K7 X
蠔油....15g
9 i2 I& G9 R% I# j0 P9 [5.39.217.77:8898 醬油....5g
1 X# O( ?" H k2 ?+ H: X# O2 M* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g5.39.217.77:88980 W4 G% V9 J" M& z- }; o9 P
水....50㏄
/ N' b: s o: e& }$ |! Y公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄5.39.217.77:8898/ w& ]6 d9 { a. P
香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D8 Z1 A6 B& ~- E/ K. k R
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C: @. u. c; x% N1 O# N
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。: V! l% U- S' G! `" D- Q" s
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( S, U$ X; [ y4 x) g" ^# V
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
' f4 I8 Y% f# X: d- B公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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