蠔油牛肉
1 M. [& K9 w& O e c1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B0 r* w1 h5 D) D% M0 @3 f8 X9 N v" f- T2 V
材料7 t3 U& p+ z! L: B+ f
牛肉....150g5.39.217.77:8898, B# F f2 f# z2 |3 H' S
新鮮香菇....4朵
9 F; J1 u R1 t p* c2 Y5.39.217.77:8898薑片....10g
, i, R+ {1 R- z' ftvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片....10g& d# S* C- a# w* K0 k
蔥....1根5.39.217.77:8898+ X" f6 Q/ }6 g4 l& O" S3 m6 F, J
辣椒....1根+ d' _2 ~# v# L1 ~, o. m) X
d9 D0 r* v) `* S' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x2 @# V& N! R8 ~3 i
* v" Q9 Z* Y% i. f, m1 _公仔箱論壇
! Q3 `* M# l! G- W3 d# C+ t調味料
) _" B" P0 _: _! \& B+ b* b" g/ EA.玉米粉....8g 5.39.217.77:8898! Z) e5 L$ J" h; ]
小蘇打粉....1g
) a# n# u9 y& |" o# F+ }# S7 @! e7 Q公仔箱論壇 嫩精....2g
+ }1 \* @( a( ~% M/ H7 W 米酒....2㏄% T I$ p V5 U z5 y
醬油....8㏄
" e# t2 q/ h' d/ p; W' p9 S; n; }0 b 水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v( s( M: R3 R) E7 N( o& E
蛋液....15g公仔箱論壇6 ^9 n" G; ]2 l1 Q
B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A6 U, o1 A9 ?8 f/ W
蠔油....15gtvb now,tvbnow,bttvb8 l: }3 N1 W. O- X$ Y+ h. G
醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb# y9 d: w/ v7 w- z3 y
糖....2g9 E7 f6 K7 n/ V. j! y
水....50㏄
8 i; T3 d6 P g0 a. K- r3 L5.39.217.77:8898C.太白粉水....5㏄- E+ g/ p8 ?$ [4 g0 s
香油....5㏄ D# y; l8 ~) t$ G
公仔箱論壇8 {9 A# K' p% l) ]( Q
作法
* E( \: f+ B H& h* P4 e9 x公仔箱論壇1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
( \2 ~' H2 V+ ^; V3 i2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。# w' w, o3 L' {5 l
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
# T A$ _% l2 E: r; _" A2 D. A4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
| 