蠔油牛肉
' ~/ P5 t+ ?. e7 i7 |- V5 {' u7 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 R% G& V( Z/ S% E' R& |
/ \- m$ {% f; V0 m5 _5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
5 \, Y# U p/ \3 R' Ytvb now,tvbnow,bttvb牛肉....150g
. q; P: |0 k) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇....4朵. R2 K9 y0 u, j' e- k
薑片....10gtvb now,tvbnow,bttvb/ o3 l+ o8 w1 ?! T
胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb/ F; w: {) t k' |0 q2 D7 o( B) r
蔥....1根
3 f$ Y, I- H( z5.39.217.77:8898辣椒....1根公仔箱論壇: J! b, v+ n5 c/ H
! J! Y4 f' w1 M4 A
$ T$ ]) P5 A( R" F# ?, B3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M; m( `( S: m* G. v' C6 Stvb now,tvbnow,bttvb1 {7 G( t+ z0 l
調味料% i2 q" \0 T+ F3 B
A.玉米粉....8g
' N. B0 C" P% N4 H) K# etvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打粉....1g
5 \5 k6 q4 x! h0 k& R Z 嫩精....2g
5 w! w- A: ^ y/ R" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....2㏄5.39.217.77:88988 P# I o8 R' J
醬油....8㏄
- `, V4 P$ D9 n9 W( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....30㏄0 j% k# S: x$ n& J/ i7 n/ h
蛋液....15g5.39.217.77:8898( Z% z8 R, ]" e/ q- r9 O& r
B.雞粉....1g
1 F& C6 o/ c* o7 r. P# Z% J公仔箱論壇 蠔油....15g
, U. r! Q- u" p0 `0 ktvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5g
1 T* d8 `+ M) q5.39.217.77:8898 糖....2g
; `; }0 i" J9 s+ x- Y5 K1 j 水....50㏄
" w, K' s# W. f2 i$ t# n+ O4 `. SC.太白粉水....5㏄
( N: H- t2 c4 p/ I! [% D8 p5.39.217.77:8898 香油....5㏄( _0 R7 z2 d5 `$ G A5 _
2 y! {: R6 n0 m作法
' z+ \; F' K5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
+ Y3 R+ N+ I9 z- D1 X0 ^公仔箱論壇2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
8 A1 `8 \. R. x" q' |- S3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
) @. U0 u* j& U( R* z4 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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