蠔油牛肉% H' K' Y, a3 p; e! E
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材料
9 R& M1 m( u0 N. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉....150g
% b; }: [: I% u新鮮香菇....4朵
) L+ W; R7 |+ }" V4 J0 G# r薑片....10g
- k: H, c& E* \: q K" H+ Ptvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片....10g; B" }) G, F7 ^2 b5 h. Q( v1 A! z0 v. y
蔥....1根tvb now,tvbnow,bttvb7 s) ]" `% z& [ ^& M2 A$ s
辣椒....1根
" w; B, M8 `$ ~6 K5 Z) O' X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 h- h- E, w* }0 \: L( o$ X
, U& e7 p( T- X: T3 Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 A0 n1 A/ L: D; Y. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; \6 }, R9 E3 i8 X
調味料
+ [/ W+ C' N7 u' _& a, c5.39.217.77:8898A.玉米粉....8g tvb now,tvbnow,bttvb/ h/ h- ^- r& H
小蘇打粉....1g
4 ^- e$ [; t: [tvb now,tvbnow,bttvb 嫩精....2g
( ~/ r$ j6 v) F9 x vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....2㏄
! ~4 `2 {& l$ u' T 醬油....8㏄
" b* J% L9 B+ V# m4 \- m6 B& G 水....30㏄
3 d+ u/ e2 [3 v; \, f: u, W公仔箱論壇 蛋液....15g
. p* `4 W4 [! p5.39.217.77:8898B.雞粉....1g 5.39.217.77:8898! a" ]1 }& u1 l5 c
蠔油....15g) m" J/ `% `1 K' w' M
醬油....5g
% B( | I q3 r2 [公仔箱論壇 糖....2g) l% v2 N$ i9 l& k$ Z; v. c/ E
水....50㏄
" ?: ? F5 R+ @6 R# @, c* LC.太白粉水....5㏄% S/ g) V) F( V) E- e; J" r
香油....5㏄公仔箱論壇4 n7 d+ O# W7 p, e) ]$ p; `1 x
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作法公仔箱論壇% P6 X: P; V" F8 [) y) h
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
' Z) n$ Z; B: n2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
* \; g: a; H. }5 ?* O6 T) X( P" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。) p, M6 S4 s7 x3 v4 a
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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