蠔油牛肉
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7 g+ p% M" T6 L7 d& B9 L7 v公仔箱論壇公仔箱論壇& z7 W/ B8 S$ T' _
材料
4 d2 }. Y! y( P+ Z/ [' J) x2 ]5.39.217.77:8898牛肉....150g5.39.217.77:8898" c2 }# G5 H$ D1 U
新鮮香菇....4朵
8 M0 S3 _1 i @$ f: H: c. F1 |薑片....10gtvb now,tvbnow,bttvb4 z/ { C# }0 }0 e6 b- D
胡蘿蔔片....10g
" k8 H8 i/ N0 \& s0 w2 i# S" x公仔箱論壇蔥....1根5.39.217.77:8898" v) D; H$ ~. l2 U
辣椒....1根
6 A }* ~: s5 T% F- d/ h: g6 ^( K5.39.217.77:8898/ o l' R. Y& c
公仔箱論壇4 Y0 [2 f% O' K' U$ u& F
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公仔箱論壇6 P' m7 d- x1 g9 N4 u$ i
調味料
% C# Y+ M0 L/ ltvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g 5.39.217.77:8898. s& B0 g2 K3 q7 w7 w7 f- X
小蘇打粉....1g
. ?. K" @$ Q% f0 ^; z' f4 R% X; W5.39.217.77:8898 嫩精....2g
, C3 V# I! E. S) ~/ |8 K% i& C; rtvb now,tvbnow,bttvb 米酒....2㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ |" C/ P9 ?# [* V( T; i6 Q
醬油....8㏄
, h8 e4 D* k: ]& D' b* T" {) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }& i( ?" y3 `3 n$ c
蛋液....15g
$ t+ l( Y( N& \' y3 O ?! T" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.雞粉....1g
- L: F) C- t- qtvb now,tvbnow,bttvb 蠔油....15g公仔箱論壇 M7 D" o! ~5 C, Q2 t
醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |% k4 {5 l' p( X* @% I
糖....2g: _$ A: |( ]. h. z. j( {
水....50㏄
' ~+ P- @2 I+ V, u8 r5 E( vtvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉水....5㏄
5 w( Q5 P( c4 I2 g7 v/ ^2 M 香油....5㏄
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2 a/ F& b! N" x! Y& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法* q4 c1 }8 O8 m; X. H
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇) d* S# D4 g* j& f0 W
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z9 s- z. m7 z3 M: x
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
& B# P# L8 ~- H- T+ S& h1 k4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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