蠔油牛肉tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 o" b/ P+ [/ X
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材料
7 m: H6 C& a9 \, z4 b- B% i公仔箱論壇牛肉....150g
. c9 s) }' O% t- B0 b公仔箱論壇新鮮香菇....4朵
3 h) a; e( Q& |9 B1 e6 p薑片....10g5 v6 z: C F% K
胡蘿蔔片....10g
* I+ y* [! G2 i; X" E7 o公仔箱論壇蔥....1根0 k5 ]3 t% F( k5 z: C, x m
辣椒....1根/ F/ a: y5 d+ ?7 H) N, Y
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8 i# K" F7 J$ a' \調味料
& @/ g R. w0 l9 ] ^3 ?* g& S/ R6 ]A.玉米粉....8g
- x7 g" ? u+ _) W* E. G {- O5 K5.39.217.77:8898 小蘇打粉....1g 5.39.217.77:8898! p* G' H: p2 S; F: g* D
嫩精....2g+ l) K1 G& q+ H/ f% S. q5 w
米酒....2㏄
8 H) g6 H5 _% ~$ G4 a: r5.39.217.77:8898 醬油....8㏄
1 O9 m# z5 z. C' K6 L9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....30㏄5.39.217.77:8898( j {* u6 j2 e
蛋液....15g7 E% Z) u0 {- n! J" @
B.雞粉....1g 公仔箱論壇$ P8 I8 Y& i7 ?( t/ A0 |" M
蠔油....15g
8 E) K7 l( b- Q1 u. a& ^( c. D 醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb" p9 \; @# D! j0 y$ M
糖....2g
- Q' s0 I! l0 F5 Z9 \+ p 水....50㏄5.39.217.77:88982 X$ |2 r/ ]/ l' Z/ z4 O2 l7 L- J
C.太白粉水....5㏄2 y+ H1 S4 D" u3 I- c' @4 y. V, I
香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb m3 j# G p) e: v1 a% N& h4 g
( s3 P+ h( M; E5.39.217.77:8898作法$ I) R0 y/ n& A2 y3 P6 ^
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
- y' V; \# `9 I5 c9 |$ g5.39.217.77:88982.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
; l. T3 }( ~" m# u+ q g! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
_5 n+ ?+ K2 \* ^ J- `: _. Q7 P$ U4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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