蠔油牛肉
) H- K5 e7 A! e, r公仔箱論壇0 g! p% j( F& w
s) m0 j4 O7 r" w5 X材料
# L+ Y9 s* A0 \' @- Q牛肉....150g
$ a/ ~2 A( s" _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N% w% O6 e) Z
薑片....10g5.39.217.77:88989 P+ E6 p+ ]% U* @9 m
胡蘿蔔片....10g1 l% D" `) x& |) |; |: W0 F
蔥....1根: Z M$ v0 J/ d. B" z K8 j
辣椒....1根
2 G4 K) B+ T) l3 f0 x公仔箱論壇
- w) b# c2 e! ~3 ?+ Y7 ]tvb now,tvbnow,bttvb+ A% X# R; @" o5 m/ ~/ d2 b2 w
* b* U2 E5 E- Y7 C公仔箱論壇
- ~7 q3 H$ K- M+ e3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
% H7 S9 ^; K" V, {A.玉米粉....8g 公仔箱論壇% ^. J$ _% |$ C" {
小蘇打粉....1g + p* L# H j+ M/ _* W" |
嫩精....2g
0 Q. l( _3 ~" U H. Y$ s% u M5 K 米酒....2㏄
5 E- t: ~. t/ e L+ y, @: o" K% h- ?公仔箱論壇 醬油....8㏄
@0 s5 o9 l3 R 水....30㏄3 B8 W6 _4 H% E' Y9 ]
蛋液....15g
$ ?8 o/ q- Z H6 D% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.雞粉....1g
9 A- x* q9 j- b1 v1 _9 I& ~2 jtvb now,tvbnow,bttvb 蠔油....15g, |% P" A7 r# n1 V- v3 P/ G% r
醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g4 D$ d6 C8 Z/ B% U
糖....2g
. v1 u8 a& \9 o' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....50㏄
$ u ^+ ^! M2 y& L& S; H公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb, H5 w* n0 g/ d( F" @
香油....5㏄+ c" o' ?! i4 U0 P( G# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t( i# [% M& K
作法
) u& n' m5 m4 e8 v% h* @. q1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
8 \ \; N( F; [2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。5 m! ?) F, y8 m+ N/ {* a
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
* G. q9 t, S( Z6 E- `* Ltvb now,tvbnow,bttvb4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
| 