蠔油牛肉
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* S' T5 C- H1 G( i3 s% a材料
. }) K% Z* I3 n0 F# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉....150gtvb now,tvbnow,bttvb1 z2 n5 G0 L! A4 L
新鮮香菇....4朵8 v6 e ^; ]8 s3 ~- @) D1 n
薑片....10g
! s) u3 f# g7 M) D胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb( o+ }4 o. d) l' I C( Z0 N
蔥....1根
. W5 D0 I! L0 W4 _! j公仔箱論壇辣椒....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `: b; S5 t8 m. n
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6 r3 T$ T1 f3 G2 R( ? |調味料
7 u8 [5 q; H# R- j* m% w, |5.39.217.77:8898A.玉米粉....8g 5.39.217.77:8898) F2 q `4 z6 H9 h$ J; ^
小蘇打粉....1g
; S- o* g: D" y- j7 [( H5.39.217.77:8898 嫩精....2gtvb now,tvbnow,bttvb% Q: h1 O; r( ~. `) A! L4 e9 L
米酒....2㏄
: c$ Y% x0 n: g3 I" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄tvb now,tvbnow,bttvb" o8 `4 m3 t# V& ]$ W4 [; Y
水....30㏄7 X6 Y4 \7 c r% u+ B9 ~3 |
蛋液....15g
8 q$ r) U0 [: m0 s$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.雞粉....1g
# c2 `3 I" g# l! M2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油....15g
* h0 k& q3 k. Y4 ^4 r, X1 M公仔箱論壇 醬油....5g公仔箱論壇" Z. c" o* h/ m Z" z6 r
糖....2g
+ v. B1 P! x; G$ z% R' q3 ^ 水....50㏄公仔箱論壇& F% ~' N' w! `* ^4 K& l! f, o3 G
C.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb# B1 S! S5 J5 t! r. g5 W
香油....5㏄
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作法
/ r7 D# a! r! Q( D! g9 }公仔箱論壇1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
8 O7 Z7 |5 W# i- \9 f3 O1 m1 n2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb* z$ k: E' Z- }3 K& n. ^4 o
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。7 r0 Y2 b) O/ J2 z* l) x
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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