[甜品] 番薯糖水

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材料：
( ]( _( l$ @0 p! a3 L/ y) m公仔箱論壇番薯 約350克公仔箱論壇6 @; H) e3 d  H, I# ^
清水 約3杯(以浸過番薯為原則)
. m% k, i7 l2 V/ |: b公仔箱論壇冰糖 適量
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1. 先把清水放入煲內煮滾，放下薑片。, @4 O1 q! m- L% S6 Z
2. 番薯去皮。記得要快手，因為遇上空氣很快變黑。切成小塊後，隨即放入滾水內。( U* X( k8 e0 K* E
3. 水再滾後，轉慢中火，煲至蕃薯變軟林，下冰糖(甜度可因應各人口味)，即成。
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貼士：) B# y( Y3 u2 y1 U& @0 i! D5 V
番薯含有豐富的纖維，澱粉，脂肪和蛋白質之外，還含有豐富的維生素C、β型胡蘿蔔素、B類維生素和礦物質之鐵、鈣等。番薯常用來煲糖水。無論是甚麼季節，都是方便又好吃的甜品。