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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ ^3 W. }( e" n) _$ C
牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片
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做法# N/ ]. _- s+ p4 d
1.紅椒及青椒去核及切件。公仔箱論壇- u3 w( P; e2 h: \5 G
8 e0 n$ }2 g/ @& S* G5.39.217.77:88982.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。公仔箱論壇) s& A. ~4 z! k
]' |) G% ] c5.39.217.77:88983.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。
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4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。5.39.217.77:8898( I- d. V# B) }: Y- O5 M `4 ?( G
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5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。
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$ {* J: V' J" W8 T用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。
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發表於 2010-5-24 06:55 AM
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