[美食介紹] 桂花魚條

咖啡愛奶茶

桂花魚條3 u" s0 x6 G; R( p, ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 N( T2 R: d7 g$ t* ]
原料:
  P. q$ B* X2 m3 r5 w) t# b! m5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g) ?  H6 C) h8 Y; d2 e鱸魚肉200克。 雞蛋2個。濕澱粉15克、麵粉50克、椒鹽適量、精鹽2克、紹酒5克、薑汁水10克、胡椒粉1克、甜面醬25克、豬油1000克（實耗油110克）。
3 V9 L4 ?; h& [. F% _) z4 K
: G6 J2 P. O  c2 S4 r1 q% j【製作過程】 7 M7 e" c% G+ l. N; F" f& j

! h4 i' r/ m2 s& r0 E4 \- ?8 U' Ltvb now,tvbnow,bttvb將魚肉批成長方條，加精鹽1.5克、味精1克和紹酒、胡椒粉、薑汁水等拌漬待用。雞蛋磕入碗中，加精鹽0.5克、味精0.5克打散，加濕澱粉攪勻，然後加入麵粉40克、清水適量調成蛋糊，炒鍋置中火上，下豬油至五成熱（約1l0℃）時，將魚條沾麵粉拖蛋糊下鍋炸至結殼撈出，撿去碎末，待油溫回升成六成熱（132℃）時，將魚條全部倒入復炸至金黃色撈出，裝盤即成。上桌隨帶甜面醬、椒鹽碟。