開胃奇異開胃奇異果炒飯
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ 5.39.217.77:88986 d( Z# l' W) i% s4 P8 Y F
/ R8 s5 c3 s9 c' m烹製材料（一人份）
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7 C }. c. K6 j# V, k; E4 w: y/ n' n材料：
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) 4 }0 R$ ]0 _5 r/ t- g$ y
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調料： - R, m" o$ q, J# s& R
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 公仔箱論壇9 U2 i, T; H8 Z7 V/ a9 n0 E
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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; L5 s/ L1 l I; Y' k0 X7 @tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 5.39.217.77:8898* W) ?1 o: I0 Z& `. D) {6 Z4 t' ^
5 `0 R6 d3 Z% C2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 / C5 f4 c: b& Z9 d
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 tvb now,tvbnow,bttvb# T/ g2 k- v6 D5 G) s
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 : N3 q. |6 ]! U( }
: }! a& n' K1 k0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 v7 M5 I+ y' R8 S* K
廚神貼士
3 c! k7 d* G9 G) i9 Y0 I% i7 j, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 l% H/ i4 F V3 g
. c, k" d4 V/ @) q1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 4 W2 Y, p$ G6 h4 z: c* p" H
* @$ f9 \, I( u% t- X+ |2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ V; b5 |) b2 Z! A
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 5.39.217.77:88989 Q# G) `5 Y9 u/ x) h- ~( H& L( U
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& M. i8 g: c0 d C/ I4 @2 S, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 公仔箱論壇+ }& {1 x: S+ z" l- F
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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