開胃奇異開胃奇異果炒飯+ d3 I8 q" Z! y# R: M
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份）
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材料： & D/ e1 K, G2 Z1 {" x; c
* K/ m% B) Y1 Wtvb now,tvbnow,bttvb金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P7 U5 q* S, v q
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) ( V& B: c" N3 r. g# ^
- v- G5 K: A7 l- D/ r公仔箱論壇把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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( ?6 u Z& x1 F; x/ l7 z* s& ~公仔箱論壇雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 ' j. L( w3 q4 c T5 ], Y
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 5.39.217.77:8898. y+ O1 F# ]* r. N
6 A' c/ u# _& b; L4 [' d' x/ ]# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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3 Q0 R x2 q p1 p公仔箱論壇廚神貼士 tvb now,tvbnow,bttvb5 f( ?3 w$ h$ Y( E7 h2 x5 v
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5 X3 s' C8 P6 r. A3 Y% _1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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8 y( J5 z j6 b( k/ ?# T. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 5.39.217.77:8898; s, D7 c1 P% D( a/ _
0 Y* Z- M+ s" Y( G1 ^7 h5.39.217.77:88983、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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# C8 @4 S/ I( L, P \5.39.217.77:88984、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 公仔箱論壇4 o$ C- k: J4 I! Z4 H6 K5 `
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 公仔箱論壇. \% I7 y( b! k) d% e+ l
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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