開胃奇異開胃奇異果炒飯公仔箱論壇! j. p: }/ y7 [* @7 ?! q
0 f7 x' }' n1 s% N# s* [5.39.217.77:8898奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份） 5.39.217.77:8898& x" Z* q2 k8 |- R
5 ]3 P. O/ S# f% [& T% `公仔箱論壇材料：
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( g: k& c6 p- i5 I$ P金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \& F4 ?% P: N5 a! X- x' e0 R9 w6 [4 C$ w
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' v7 c+ r- M/ b' [tvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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j$ s \# a( V& l. ?3 B# }5 |8 P5.39.217.77:8898把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 ( j6 D% K( q8 [
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 公仔箱論壇: s" }; F; f# E& c4 \% ~) q
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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8 p% J8 P. ]4 Y2 A+ [公仔箱論壇1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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. Y: i* m- _. P5 t& `' ]7 l5.39.217.77:88983、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb. z. I$ j1 X% H
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 / d2 X3 X- G: G. T. g' A! ~
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; N# O' ~* f9 E! f! C; m另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 / y/ H( S) ?/ m$ H: H
; H4 a- b1 a ~. H% X公仔箱論壇5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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