開胃奇異開胃奇異果炒飯5.39.217.77:88989 x9 f% ?/ G9 ]6 z) I# K
% _5 Q) D2 j; T* o. O& U# ^6 `tvb now,tvbnow,bttvb奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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% f5 t: G9 W7 e; O: @& ~/ Qtvb now,tvbnow,bttvb烹製材料（一人份） 公仔箱論壇& E2 G( P, s, B
- {3 J h" W8 X# Q' |tvb now,tvbnow,bttvb材料： 3 e: Q; Z' F% V5 o# c( U
9 A( Q# G i( u5.39.217.77:8898金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) : i' D L2 x9 q
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調料： * h; z: ^: u, {7 ]- A
7 a! [/ ]1 m! }- @' W6 g) N, Stvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 5.39.217.77:88981 n5 C3 I) q+ y2 U) ]5 K. r
/ L* R- E5 {6 E' m" {把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 公仔箱論壇2 Q. T4 l: X2 s) _7 T q9 F0 x8 W
$ [- n. t! f. ?& G, u雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
) l+ I5 K$ w$ M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* Y( w! q& |( V2 V. I! n# _- Z; q$ G2 a
燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 5.39.217.77:8898. p- j+ N! ^# a7 e
; P' ]) X3 B( z9 U5.39.217.77:8898加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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7 V8 S& k3 Y; O& J; r1 L% T' J廚神貼士
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% V, j6 W, b# O1 _- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
3 A7 q. y6 e6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d0 j2 r6 d3 X7 S
2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 5.39.217.77:8898) E0 V6 O( w& _ p
* L, G0 J8 P+ d/ `; ^公仔箱論壇4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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$ a! z- X0 Q9 L8 ]3 G$ Y k3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~8 R% T( ^7 i+ P5.39.217.77:8898另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 , w9 Z, l) s! v% Z2 }% ?0 X
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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