[中式食譜] 桶子油雞

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; m- W' j: p& l8 R【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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) L6 K% S7 B) _/ _2 }! K, V: Y香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇" A: G6 I8 ]( d4 I) w' \, L2 H

% M! G; h( a3 O2 s公仔箱論壇【做法】：公仔箱論壇4 M0 |* G  V4 s9 o6 e
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 & K  Y1 f9 l  g
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q. ]" M" a0 h( |. @% m+ g7 o
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
- ]4 U1 g4 F, n: S5.39.217.77:8898依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。5.39.217.77:8898) @; j4 M) L- ^4 j