[中式食譜] 桶子油雞

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: }+ q# g9 @; @7 A' C% q5.39.217.77:8898【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
% J1 B& `$ e/ x% g3 q) Y8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s4 m" }$ d. n' }# l香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩tvb now,tvbnow,bttvb/ @9 N. Q  |. H' s3 C

. n3 Q+ h1 @* P+ h公仔箱論壇【做法】：: @& _* f( ^4 H7 Y5 ]4 s3 A

$ ~+ U$ o: j9 o% T% a3 a) F$ B將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 $ H2 ^6 A1 g7 w4 x5 l5 K
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
& J9 i# o$ {% P8 W2 c; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb  X& |9 T) h! @  Y, V6 l
說明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _) C5 A" F9 Y7 p) T3 S$ }) ^& C
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
/ X( O! d; @$ X/ p/ Z" k依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。1 f5 _0 _& d0 \  E# k