[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvb now,tvbnow,bttvb# x* {5 Q: Z% a+ I5 l5 H7 w8 D

9 G  O' I6 U: _& w0 h6 ?+ a' s1 A+ m香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩tvb now,tvbnow,bttvb5 _( b) y9 Y) r5 s* `
公仔箱論壇# [( j, {$ ^* l! _1 l( a( q. j8 z, X
【做法】：
8 k  V8 h$ ~& X+ w+ q+ Y+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c6 e7 m( {) n- R2 s
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
9 V: H& c& I0 Utvb now,tvbnow,bttvb把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
3 @/ D3 F- R; |( Y1 q1 c將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
2 ?! l, J& k( y7 D5 K) Htvb now,tvbnow,bttvb說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
0 H" b# Y2 g% Z9 }0 l公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。0 [! X) z1 k  S