/ C% u3 p' F a' \ F2 _% {- t【材料】：
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, U: i; }5 X' ^ B公仔箱論壇雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩公仔箱論壇& `. h# C: Q/ x
4 ~8 q2 u4 t2 S- v* L _公仔箱論壇香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J f. {$ O: D, Y z& q
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【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 $ {; F* l9 L- m6 R2 B/ F7 W% f
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 % N5 e* }! e1 C% [
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 X4 w* }. a) C+ s
說明
( Y1 F: G5 b) N4 S4 D* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W2 P7 W7 |. y$ ~) r2 ~7 R
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 $ ]" z. H; |6 A& R
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。, ], q7 g% c& ]
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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