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【材料】：% x |. |( I% A K
1 o* _* ^0 k Z雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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2 Y: H$ }9 y! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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& X6 y( o7 M7 f) h, ]1 S; Ftvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
# t$ u8 T2 x* X, M! J& r+ Y9 P; X& \4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y, e$ k# D6 e& J8 I公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 + [& w% E: x& O+ ~
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
1 x x) J3 i. o7 V- j# \ l5.39.217.77:8898將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 0 J; \ n5 R3 ~1 R& [! a0 [
說明公仔箱論壇! [: H. O- t' B+ b- Y; t$ H
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
4 ?& c4 C% ~+ r' _9 _$ ?( n5.39.217.77:8898依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。5.39.217.77:8898! k x" x1 k) ?% K/ C) f
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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