4 ^( B; }0 k: n6 Q- `! L/ E【材料】：5.39.217.77:8898% Z) q8 P+ s! Z; w/ M+ E
; O0 Q" D" l; r) R5.39.217.77:8898雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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1 p9 P2 Y, ^1 ~2 ^4 o: e" G1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇; d9 O) c: p2 ?; U. x
0 _/ ?# ]6 K* t5 r, l$ Q5 x# ^【做法】：5.39.217.77:8898* ?" g% W$ |/ } |0 b) b
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
( ?& V7 b3 }0 K) C- @1 ]9 ?, Ztvb now,tvbnow,bttvb把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 ! }2 ], b' r$ k- {" C4 K! I
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 公仔箱論壇8 s1 d1 r+ C9 ?. o, ~
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
2 \0 E/ M6 e, d7 V$ R9 l1 J公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \( B3 y* C/ M; J' v
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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