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【材料】：
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% O1 x: q2 U8 H! H6 F0 z5.39.217.77:8898雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U/ a' r I5 |6 e# o
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：
" I( m& O f" ]; g' C7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 g9 `1 T3 v4 t8 ]. I J$ F
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
$ a. w& P8 y. X1 I0 f) M" G9 Etvb now,tvbnow,bttvb把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 5.39.217.77:88984 ?) H# m$ D8 Q% m0 b, M
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
/ [3 P0 L5 s$ m1 Y" \( I6 D3 p說明
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+ F! n2 M# T9 x/ }3 u% H公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 公仔箱論壇& m6 S) S$ `; ]3 w9 b) l( V
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。tvb now,tvbnow,bttvb2 @. R8 L5 S" X' _7 A
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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