雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。tvb now,tvbnow,bttvb. p* i/ M9 s. c
) k/ V: x6 }1 i& j( V, qtvb now,tvbnow,bttvb如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。
) R8 m( H4 h: Q7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \0 O' ` D) N( W
思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。tvb now,tvbnow,bttvb0 C- b# {. r1 Z& M9 P }5 s& _ d9 M
$ V( j8 G) ? G+ D% I5 G“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _( r$ J% R+ `" l/ ~. D E4 J, S0 K
- s* W! p+ G/ v創奶油蝦一舉成句
7 ~* l8 M1 p: G/ ~$ n
% ^4 l7 y* b+ H/ D$ p0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。# O& n+ G+ y5 b( B2 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E5 o/ ?5 M* W
“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”公仔箱論壇2 u0 R# x) e: b2 S0 B; l W1 f$ i
F9 Z( k. O7 f9 u$ l" \! ~tvb now,tvbnow,bttvb被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”
6 p9 I- M- x! i# u) ~7 u! Mtvb now,tvbnow,bttvb Q: w7 O" S& i2 K4 U& e
提供最新鮮魚貨
7 h+ g% w9 ~4 b1 v* [) e' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~6 J- D7 Y6 k$ v9 s7 h, O: ^/ w% ^
楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。
' l2 J/ J x5 R" ~: A0 G# S( Qtvb now,tvbnow,bttvb
* t: }. m5 L/ s公仔箱論壇他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。
) v1 b+ M5 M1 L5.39.217.77:8898% r4 v/ A+ y# @: c$ ~
“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”
. t7 C f m# C7 [2 x- H& @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^' [/ ]( |9 w6 w' j4 @$ X' q
除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。
* k% {7 p S% L- B- g& Y9 D: M5 H5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 M7 [* w! u Z+ r1 {; C7 `
楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。tvb now,tvbnow,bttvb" Y1 t8 Y* n1 c! C* F, h
tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 m* {8 {) p4 l9 z
BB海鮮漁港餐廳公仔箱論壇$ w% z1 r3 R: t# v8 i5 L
地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.公仔箱論壇3 k( P* X9 W' q" ~! r/ ]9 d8 B
電話：03-7846 1200
8 k; J5 O! c! n% {1 ?' Utvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 