雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
! J- p9 a0 d: P6 _( e4 i6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~2 L: d1 y3 q1 ^# J& X5.39.217.77:8898如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。公仔箱論壇3 w9 ]' L- Q) t) G8 A( h j( m
+ u' e% }* [) F% I. u+ G4 y: M公仔箱論壇思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。0 m. ^8 k1 _) u: K
: A* I: K x$ I- N5 G9 h“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”公仔箱論壇( o% Y: S' X4 J8 A( I
公仔箱論壇) z& j1 ?( G0 F/ H) l
創奶油蝦一舉成句TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x& W- F* ?. _* M! A- v8 z) N3 i& W
5.39.217.77:88987 F" P$ N: ]3 }/ H" S1 _
楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。tvb now,tvbnow,bttvb: C2 c: _/ a; U/ K" `
tvb now,tvbnow,bttvb% }9 H) x3 B: j6 j" b! X
“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”
( n, s( B9 `( [$ U: I1 E( s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 h0 c. `7 P2 Q9 z3 C, }: ~
被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”" B- T5 J' p- ?0 W5 c9 e1 l
1 p4 Y% E( {- k, h( L6 H公仔箱論壇提供最新鮮魚貨
6 N, M+ O: k! l% [* @1 d公仔箱論壇% Y7 }$ u& c" n" e: m
楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。4 A+ k: {+ l! |9 }5 k' b& e$ q$ U
% h# g" m7 G) F6 M& D$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。
& ], ~* _1 d7 l( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 r7 c9 y& Q# E5 c# J; @' x
“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”公仔箱論壇: |6 N2 M& r* [4 d$ m* b1 V
公仔箱論壇1 I8 u* B0 S+ T! r! b: ^( q3 Q% N
除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。
( G% X# z6 X# [- v; E8 l公仔箱論壇
( t5 j7 ^% V% V# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。
/ H' I* F0 S" g4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k9 ^' T6 r2 I" h: o& l. @5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB海鮮漁港餐廳
6 W M$ B, ~( x4 T+ ^9 j公仔箱論壇地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.
) l& G; j" o7 `( p2 G1 |! @- A1 F, j2 Z電話：03-7846 1200
: L+ q! C" R4 o公仔箱論壇營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 