雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y- d0 q y' y u
p& W: A8 l/ f7 w如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。
+ \) b' ^! g3 M4 P! q8 q( A2 v2 r5 Q) B
思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。tvb now,tvbnow,bttvb: C Y3 F1 \2 Z6 m0 j7 @3 {" q
. f W2 b( d& m' u' C& M8 r! ]' ^7 M4 P
“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”
5 f; M1 m4 t; Q0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \: J2 A- t6 J! A創奶油蝦一舉成句5.39.217.77:88988 E7 P8 R* Z5 N
公仔箱論壇6 S6 J+ d$ R% m, i( f
楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。5.39.217.77:8898+ z. v! v3 [9 J: _5 s4 K
, z1 Z& {8 s$ P) X: |8 A5 L5.39.217.77:8898“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s, y/ n) X- v/ ]# K" F
* L9 o8 o* j( c/ e5.39.217.77:8898被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”
; Q6 ^) L g$ X3 [* V0 I
' g1 \# V ^" ` I1 o8 o公仔箱論壇提供最新鮮魚貨公仔箱論壇7 m' ~' X0 F* v8 k
( Z9 Q; m1 f: g* r/ C, }0 v
楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。
& Y: |' e3 P% c1 }" k9 e$ Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ N4 s$ s: |2 B3 R
他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。5.39.217.77:8898; g1 Z: a1 W* e" c, @& C7 p
8 K% a- k' C& ~$ n! M5.39.217.77:8898“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# [( z/ ~0 w
tvb now,tvbnow,bttvb/ D/ g' U, v& }5 g0 o" G
除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V$ m: I$ ~) N& O) }7 j
2 e, F. _6 @; P' E: | K S* p/ o楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。
" R8 |+ r# I8 Z. V$ ~$ A0 L8 z) P公仔箱論壇 : V- {2 Y' C2 `+ O
BB海鮮漁港餐廳4 i# _: G. @0 F% x. n0 ^$ g+ S3 h
地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.5.39.217.77:88986 b; [ `* I4 r) e0 A& W, @
電話：03-7846 1200TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V% V( q9 j, h! O: e4 Z
營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 