斑球煮干丝
2 B+ Q9 n# j5 q9 a u 用时：3小时30分钟
( U1 ~( T& Q. p# C+ h: R4 {' q/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
% s( y% b( d9 c- F5 `% M. m5 etvb now,tvbnow,bttvb 主料：东星斑、豆干、高汤7 L0 y! U; D! F, l6 a; Z; P
辅料：苦瓜、瑶柱
; z, a( s+ K6 i# x+ o 制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb$ D, R& s+ E7 L8 M6 S
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
% a1 m6 j$ F$ f. _3 S& {# T2 g. {tvb now,tvbnow,bttvb 2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。公仔箱論壇1 Y" S! F# \3 n2 ?, W
3. 豆干切细丝,漂水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y% }; I* M" {; Z0 t; n: e
4. 苦瓜刨成片状待用。公仔箱論壇+ K: t& `' c( j- @2 F- w
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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