[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
; M3 M6 {3 v$ y/ N- r3 Z$ T+ Ytvb now,tvbnow,bttvb　　用时：3小时30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e1 r( P7 ?( K: \- h
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。tvb now,tvbnow,bttvb7 w& r7 g  [- b1 M, o. }
　　主料：东星斑、豆干、高汤
# i( X4 K: i" j+ f1 i5.39.217.77:8898　　辅料：苦瓜、瑶柱5.39.217.77:88984 _; T& E% F+ R5 z
　　制作方法：) s9 y: g5 r/ u; [* ~
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
, Q. ]$ o! Z" S, e4 j8 R公仔箱論壇　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
1 E/ ]% ]# A# V  z2 N& A公仔箱論壇　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
3 W% w1 B) g# W0 z" p% R3 wtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 苦瓜刨成片状待用。
8 R. l# U1 P+ q5 w* u0 x/ [, gtvb now,tvbnow,bttvb　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。