[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
' u, r. _; P# n, |9 I$ M. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用时：3小时30分钟5.39.217.77:8898' X! R  m( v/ k/ w& w
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。tvb now,tvbnow,bttvb) V! F8 r, V2 X/ T8 n/ z
　　主料：东星斑、豆干、高汤公仔箱論壇: t6 w  V0 A9 ]
　　辅料：苦瓜、瑶柱
, f9 T% g6 p. v1 w　　制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O% i- i  O1 i9 s6 }; `7 }$ M
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。公仔箱論壇4 N% E2 z% S6 b/ H
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
* h! m; K& A! Ktvb now,tvbnow,bttvb　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
) {, W; X# ^0 O# s' D　　4. 苦瓜刨成片状待用。
8 w, i9 t# m- f- U' @" f5 o　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。