斑球煮干丝5.39.217.77:8898 S( }3 F& _9 c( [
用时：3小时30分钟tvb now,tvbnow,bttvb! h3 h0 ?& b- |. R/ @; ~
特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
9 A! s* g/ a/ h8 r$ e公仔箱論壇 主料：东星斑、豆干、高汤$ \* F" d( O; j. c0 \+ j" L/ f
辅料：苦瓜、瑶柱公仔箱論壇2 V8 j {5 a& M( Y
制作方法：) _/ x$ d9 A% ?+ S9 |
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。公仔箱論壇% y: T5 ^! b' \$ V$ ^$ y& i7 B
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
0 V c$ E" W; O公仔箱論壇 3. 豆干切细丝,漂水待用。公仔箱論壇! P$ `) H! U5 r5 j
4. 苦瓜刨成片状待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K: q3 Y3 F% b
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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