[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝tvb now,tvbnow,bttvb; E# n" n" R; O8 ~* C
　　用时：3小时30分钟
8 f2 f. O1 O" ]8 I) K. |tvb now,tvbnow,bttvb　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R2 u- ^# `. @& b) n% }% ~
　　主料：东星斑、豆干、高汤
& i, P0 q  S: h3 r公仔箱論壇　　辅料：苦瓜、瑶柱5.39.217.77:8898; d2 t/ _& P9 L8 {
　　制作方法：* ~4 n: |1 h- ]( D. q5 Q
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
1 j% I9 Q; w- q% K5.39.217.77:8898　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。5.39.217.77:88981 P6 g: ~2 ]% ?3 B6 f
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
. `0 d; o) Z' ~2 H2 M　　4. 苦瓜刨成片状待用。* m+ ?* \& Z: n+ {
　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。