[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
% f6 |+ |- A7 ~. j& }! _- N　　用时：3小时30分钟
3 M, H) R1 q: j, L" q5.39.217.77:8898　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 J& M; s" t; A) M; |
　　主料：东星斑、豆干、高汤5 Z3 {8 m0 f1 R( J: z6 [
　　辅料：苦瓜、瑶柱# P: u# T% D4 X6 B5 Z0 w. R
　　制作方法：
0 e$ |' T6 L; X9 g2 k; j, g( U　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。公仔箱論壇4 [! q) Y. b0 a  }
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
5 e' o0 M( P( c8 E% _* o5.39.217.77:8898　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
, I# ^/ J  b) R; C. a0 z2 ?公仔箱論壇　　4. 苦瓜刨成片状待用。: l) r) G" f: c. S5 f
　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。