[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝$ s/ P! z2 d( d# z
　　用时：3小时30分钟
0 ^+ Y$ V5 \6 |7 w0 h- G　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。5.39.217.77:88985 W" L  Z6 y, j% _- }& t$ }  X
　　主料：东星斑、豆干、高汤
. o* E0 m4 Q2 T' H公仔箱論壇　　辅料：苦瓜、瑶柱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {# [5 K9 W6 o3 K- P' S3 U; O
　　制作方法：
* K# U" }4 D/ a+ w+ @: ]9 d. F公仔箱論壇　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。9 f% b/ `$ D1 E2 e4 U2 n2 U  J
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
) }+ s+ t6 {$ e4 M- u　　3. 豆干切细丝,漂水待用。公仔箱論壇/ R$ S$ P1 ]0 q' P! \# k
　　4. 苦瓜刨成片状待用。
5 E3 x$ K0 Z  }# C1 A' b5.39.217.77:8898　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。