[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
6 A) Q$ h+ i7 @: f% l) A2 h2 `　　用时：3小时30分钟
7 k; e2 D; n) B( r5.39.217.77:8898　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。5.39.217.77:8898& d5 i+ s2 T( i2 w# W% Q& E
　　主料：东星斑、豆干、高汤
* B, X" Q; L  L/ v5 y  v5 j　　辅料：苦瓜、瑶柱5.39.217.77:8898/ y% l1 y6 X8 N) }7 \
　　制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb8 h8 c- [; n4 o# w0 x
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。公仔箱論壇1 {: E! x5 O' @: h; R
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。5.39.217.77:8898. p1 k1 A5 x' Z: K! V
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。8 J# v0 @) d. z: }
　　4. 苦瓜刨成片状待用。  w; _0 U. \* D; C& x: C
　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。