[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
6 l- h+ }3 k7 r8 i; }tvb now,tvbnow,bttvb　　用时：3小时30分钟
. B7 V( `: a* Z# l　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
. r! }' x) l) W. etvb now,tvbnow,bttvb　　主料：东星斑、豆干、高汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t1 _3 ~  ?# Z( l5 }
　　辅料：苦瓜、瑶柱
- g, |" b+ c7 `2 ]9 R% v　　制作方法：
5 C2 S# `% \8 p( Z3 f5.39.217.77:8898　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
: U0 G8 P0 c  ]9 }5.39.217.77:8898　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。公仔箱論壇6 s6 ?% j6 }. I- r& ^
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
" ^/ T8 r8 f/ T* ^. f6 y( P　　4. 苦瓜刨成片状待用。7 L/ y8 P  @5 V4 a4 d# {/ j
　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。