[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝tvb now,tvbnow,bttvb0 j. ]. q4 O( C- P5 N: s
　　用时：3小时30分钟tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 D$ l- y2 Q1 o* p# m& q) u
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
/ r; {1 a3 }( r% H　　主料：东星斑、豆干、高汤公仔箱論壇6 E$ K1 x6 j& M6 K, d4 r; |
　　辅料：苦瓜、瑶柱
. ^- c( M/ C& T. D6 \0 B7 d1 F　　制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o% k# x9 \9 z- q' ~  u5 K
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。5.39.217.77:8898+ C/ P% y4 y! X7 W- K' a2 v
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
( a$ r% t. I+ L' u( I, C. s) N　　3. 豆干切细丝,漂水待用。* r1 R6 W, }5 W" m( ]# C% h1 `
　　4. 苦瓜刨成片状待用。
4 q: ?1 q( h4 n$ i2 J0 \公仔箱論壇　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。