[中式食譜] 嫩煮亚片鱼

咖啡愛奶茶

　　嫩煮亚片鱼配蔬菜水果香草沙拉和咖喱橄榄油汁
% o' L' j9 }# M, l) f公仔箱論壇　　用时：20分钟
9 f4 P( u! y' H) M# e9 F2 W* S' ptvb now,tvbnow,bttvb　　特点：鲜嫩的鱼肉或蒸或煮是最棒的烹饪方式，鱼的鲜香搭配上拉沙的爽口确实给味蕾不少的福气。
6 }/ q: y& Q+ l　　主料：亚片鱼$ V- ]1 M' H+ B0 t2 k
　　辅料：土豆、青豆、芦笋、苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜) k1 p$ q0 v5 w8 C8 _  ]* Y# S+ c
　　制作方法：
0 X/ W; }- f( j/ H1 `7 g9 y- |/ b; [; |　　1. 将水煮至75度，放入亚片鱼，约五六分钟后关火，保持鱼肉的鲜嫩。
9 X2 q4 m% p0 K! B　　2. 将土豆、青豆、芦笋放入盐水飞水，盛盘备用。
# c& W; R9 o6 G" ^# B　　3. 用苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜切丁拌入沙拉酱，调制成沙拉备用。: z+ _$ k& o' U7 L) W; W2 ?
　　4. 把鱼汤加入咖喱粉、盐、胡椒、柠檬汁调味煮开后浇汁琳在盘上。