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冬瓜 1両、海星 2両、蘆笋 1條、蝦米/薑片各適量、上湯 200毫升、生粉水/生抽各少許
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做法 z4 b) K& s3 N
1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。
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0 z* x. e$ c0 \1 r* z1 _6 a公仔箱論壇2.燒熱鑊下少許油，放入薑片爆香。將油倒出，放入蝦米及冬瓜，倒入上湯煮滾後撈起上碟。
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* W* C3 b# ^& f$ t% H3.蘆笋汆水後撈起，再放入上湯中煮滾，撈起上碟。公仔箱論壇- m* w! ^8 A8 s) g
* _, d; R3 v7 f7 m1 D4.燒熱鑊加少許油，加入上湯，放入海星煮熟後撈起上碟。公仔箱論壇1 m# `: d# V) }/ i
1 \. V$ ^! U/ J5.最後將水煮滾，加入少許生粉水及生抽推成薄芡，淋上海星即成。
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發表於 2010-5-22 07:05 AM
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發表於 2010-5-22 03:55 PM
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