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% {5 V7 V# ]3 v: Ktvb now,tvbnow,bttvb材料
& B( y& @) y) D) ]; gtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 1両、海星 2両、蘆笋 1條、蝦米/薑片各適量、上湯 200毫升、生粉水/生抽各少許 G( l& M; ^" Q
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做法
1 C3 K. X0 z) V( W: O+ g5 O5.39.217.77:88981.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。7 {& F' m- J) m
) u. ?5 K3 @2 t: T: I7 d$ k7 f5.39.217.77:88982.燒熱鑊下少許油，放入薑片爆香。將油倒出，放入蝦米及冬瓜，倒入上湯煮滾後撈起上碟。
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3.蘆笋汆水後撈起，再放入上湯中煮滾，撈起上碟。
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4.燒熱鑊加少許油，加入上湯，放入海星煮熟後撈起上碟。5.39.217.77:8898# @4 d. Z( L5 e$ x
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5.最後將水煮滾，加入少許生粉水及生抽推成薄芡，淋上海星即成。
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發表於 2010-5-22 07:05 AM
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發表於 2010-5-22 03:55 PM
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