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豬骨 5両、瘦肉 5両、雞肉 3両、雞腳 2両、海星 3両（切件）、川貝 2茶匙、龍利葉 2片、上湯 500毫升、鹽/糖各 1茶匙
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做法
/ A( a- V% L% F& N# A1 n5 E公仔箱論壇1.將豬骨、瘦肉、雞肉及雞腳汆水，撈起放入燉盅。1 K$ x, K. d% x u" N
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2.將海星件汆水，撈起放入燉盅，再放入龍利葉及川貝。) {5 x9 g- @3 p+ A- [" g3 b; [5 a
; x/ \5 b! j* ^- {3.將上湯煮滾後倒入燉盅。
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4.加鹽及糖調味，冚蓋後封上保鮮紙。
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5.放入鑊用大火隔水蒸 6小時即成。 h0 b2 B( M9 u( W, J2 N
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發表於 2010-5-22 07:04 AM
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