[西式食譜] 魚湯野菌浸海星

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) ~4 W, N; g' J! P% p" p海星 6両、靈芝菇 2両、大頭菜絲/陳皮絲/辣椒絲/薑絲/芫荽各少許、唐芹 2條（切段）、葱 1棵（切段）、芋絲 2両、魚湯 300毫升$ z$ W' m, H; i9 t" u2 e
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' V5 N; V3 z& l+ X. A! V公仔箱論壇做法" w# k6 Q  [  H
1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。tvb now,tvbnow,bttvb/ a  b" I8 m2 X* W

; W1 ~, n( P& ]( F, `$ g2 W7 P公仔箱論壇2.將芋絲及靈芝菇汆水後盛起。
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) O' m* O; Y, |$ o5.39.217.77:88983.燒熱鑊下少許油，放入葱段、唐芹、大頭菜絲、薑絲、陳皮絲及魚湯煮滾，再加靈芝菇及芋絲煮 2分鐘，將海星件放入同煮滾後，撈起上碟。7 N% h( k7 W1 |8 D2 `  M% P

; H8 ]- T# [/ C8 j* ~/ \* N% E. }% ltvb now,tvbnow,bttvb4.將湯汁淋上海星，最後灑上芫荽及辣椒絲即成。
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