不像一般的沙爹，只是在一間茶餐室租一個檔口，新味香沙爹屋卻敢敢以專賣沙爹來開一間店，可見店主黎修龍（50歲）對本身的沙爹有足夠的信心和魄力。
- D, L! X1 T# ?/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q- a8 b4 _ b i/ y; x( L
在馬六甲，專賣的沙爹屋而又有23年這麼長久歷史的，可說僅此一家。黎修龍的沙爹屋的源起，可以追溯到他從中國來的阿公黎貴彬從日本時代挑擔賣沙爹開始。如此一追算，新味香的沙爹味就添加到三代人70年的歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w* g3 R: V ^# R# v
. l1 ~/ j- U; x- {* G一大群死忠擁護食客
& E$ {+ K( f' } g! H1 r1 j5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 M+ {* p8 @) F. g4 a
打金街28號有一間著名的海南小販聚居的大屋“新積昌”，裡面住了十多戶人，大多以挑擔賣吃為生，其中約10家就是賣沙爹的。目前從這間屋子傳出來的沙爹小販只剩下三四家，在馬六甲都頗有一大群死忠擁護食客。
. [4 h5 _* d! `5.39.217.77:8898
' |% p3 g! ], ^2 d5.39.217.77:8898黎修龍在“新積昌”這間屋子出生長大，他從10歲開始就在祖父在武牙拉也的源芳園租的小檔口幫手。後來雞場街美景園（現在的地理學家咖啡館）的沙爹檔主要移民去香港，就把經營了15年的檔子頂給他，讓他開始了沙爹在雞場街飄香的歷史。
' A8 k$ k" D1 \. H
V5 l2 K. l5 F公仔箱論壇黎修龍在美景園的小檔子做了5年，就在對面的義泰茶室（現在的林三龍珠鞋店）租下整間店，開始他專賣沙爹的生意。/ H' Q$ H/ H( s1 |0 O. i* e- T
5.39.217.77:88983 N# m% m6 r; o, @8 [, ~
: q& u) f9 q ]( q$ v. y$ c# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搬遷後冷清了3年才好轉
, E6 s$ b8 Y& p' x8 k( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m! F% b, b+ q9 x! w5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“新味香沙爹屋”的招牌正式開始掛起來，是在1994年，地點還是雞場街，觀音堂的隔壁。第一間“新味香”一做10年到2003年，因雞場街越來越熱鬧，店租就大起，起幅令他難以負擔，於是匆忙之間，搬到目前在哥打拉沙馬那的店屋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A" K2 Q. g/ r" S& s: u: n
! ^! W; Q+ q& ^& c* \“當時這裡進口的地方和店的對面都是樹林，連熟客都找不到我，顧客即使走到路口見到那麼多樹也不敢進來。冷冷清清的挨了三四年，熟客總算一個一個慢找回我，這兩三年生意才開始好轉。”
. Y+ v& D& E5 I( f* ^2 i n- V: ptvb now,tvbnow,bttvb2 R4 ^5 j# d7 j$ L6 ^
熟客的不離不棄，連這麼難找的偏僻地點都一定要找回他，說明“新味香沙爹”的吸引力。5.39.217.77:88981 Q6 A4 l: b+ W4 A$ a( }) z: _
( W" Y% Z" Z; v0 x. l公仔箱論壇顧客把沙爹當午餐5.39.217.77:8898) Y8 W# \3 [# z+ a, N5 R
5 s5 R# a, ]" x公仔箱論壇現場採訪所得，相當意外的發現，顧客竟然可以把沙爹當午餐來吃。其中不少是打包回去公司或回家與家人分享，其中不少是來自哥打拉沙馬那花園的居民，有些人每週都來買，一買就是幾十支到百多支，再加上椰葉包裹的飯包，加黃梨花生煮出來的美味醬料，就是一頓齒頰留香的午餐。
" i* l2 D6 k- V6 t2 ~
0 y: ]- N" B6 \& ]$ l6 d$ G9 R; Q公仔箱論壇這些熟客當然也會常常介紹朋友來吃，朋友再介紹朋友，說明“新味香沙爹”的口味受到更多人的贊賞。
$ d& ]! L3 {, q5 G) N/ k5.39.217.77:8898
$ M4 c- @! n8 ^- q C6 e5.39.217.77:8898每逢週六和週日，黎修龍還要特地加聘七八名臨時員工，因為遊客也湧來找吃。他在去年開始租下隔壁的店面，裝修成冷氣店，大展宏圖。
4 j( b' S+ D+ f* s& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \( W) F9 w* V( F( e/ O4 V" i# ~% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研發不同口味醬料公仔箱論壇" I& o$ I. U, [0 f8 t* R
( M8 f7 @" t* O- Utvb now,tvbnow,bttvb沙爹原本被視為馬來同胞的食物，早年來南洋的華人，尤其是擅長飲食業的海南人入鄉隨俗做沙爹之餘，也研發出自己不同口味的醬料，讓沙爹食客有不同的選擇。
4 k1 p {) @9 o1 O+ o- |5 z' A0 R9 t5.39.217.77:8898 6 ?2 ?4 G# l3 F. m: G2 i4 J8 @
最大的不同點是華人沙爹加入豬肉、粉腸和粉肝。“新味香”就沒有馬來同胞的羊肉和牛肉，只有雞肉、豬肉和肝腸。就這幾樣，已經足夠讓黎修龍開一間成功的沙爹專賣店，可說是馬六甲傳統海南沙爹的代表作了。tvb now,tvbnow,bttvb" [; ~ ~1 V m* i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o: g+ s3 p" W0 b5 }# X
從一個挑擔到一間沙爹專賣店，從阿公到黎修龍，“新味香”的沙爹堅持了70年，它有歲月的味道，也有黎修龍不斷改進的用心。
2 P& I% C; Q1 @
[6 d) t( P5 D公仔箱論壇唯一可惜的是新味香沙爹搬離了雞場街。像許多傳統老店因為租金高漲紛紛遷離，這些都是雞場街這個世界文化遺產的損失。5.39.217.77:8898) l" a+ z1 D0 n z3 A
+ h; c: D; a6 [4 v* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新味香沙爹屋tvb now,tvbnow,bttvb) |+ b k) b9 e: a
i0 `! M" A6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：50, Jalan Kota Laksamana1/1, Taman Kota Laksamana.马六甲
+ G' k5 ]. S' m. l5.39.217.77:8898電話：06-2817281
& m3 u8 A% m0 u. F* u9 d0 ?3 L公仔箱論壇營業時間：週一至週五早上10時至6時
: o& u4 |1 m7 M* b! d# ^5 l: |. i6 L公仔箱論壇週六和週日早上10時至7時 |
發表於 2010-5-22 06:06 AM
| 