吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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讲究佐料 捉顾客味蕾
, W9 y! q! _. N m9 A i8 W; Y4 U# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。* d o/ L1 U# o' X
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椰浆与酸辣
. c& i3 u$ @+ ^, ~5.39.217.77:8898在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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# p- m* T; w6 l# R# ^/ ~) X0 S# ytvb now,tvbnow,bttvb她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。3 ]& d. s; |7 f) L. j
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甘望鱼为主TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- \6 m" t' `" g
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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7 }; x* m- y; v f. w“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ c: d" ?% O' ~+ X- y3 b
P' P6 d W |" u, l k1 L公仔箱論壇除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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2 g& W, t# |" |3 F; A# G2 ltvb now,tvbnow,bttvb玻璃市港口黄秀聪营业叻沙. G. L% z7 a, Y, m' |8 s
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)tvb now,tvbnow,bttvb% F2 `' P! V% R& m
电话：04－9852844tvb now,tvbnow,bttvb. \9 C9 D( E* l/ X @, v8 l
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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# J6 _& r" w$ Z! B* O+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f) s! |4 Y/ w, s+ ^$ B鲜沙丁鱼汤底 回味无穷5.39.217.77:88981 h9 e+ Q' A, K$ }5 }# J9 g* r
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb0 a+ R. Q& v& q+ [( X/ o8 {
, q2 u% B7 H) P6 m7 j6 l陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
2 n; X1 [9 p+ i+ |* {: Q+ ^* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V( I& F9 M" G% ?. F他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。tvb now,tvbnow,bttvb' @9 a* {& {( ?- C6 `+ X2 b: X) T
& g7 S' H- P: o& T% Q( V5.39.217.77:8898“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”# \$ f% u' I/ K/ [
1 ~9 R. W+ z% s" C( E, M) Y6 p1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顺叻沙档' K$ O7 s5 ~$ q& d6 ~: {5 B6 C
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
, z: A, ~5 o; ]1 [9 N2 _地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
* y( b8 C& o: p) w价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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