吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。; o+ i0 m9 o+ @- o0 e$ \' e/ k4 Y
/ {, H* E3 ~. ?# j( v6 @4 |$ |公仔箱論壇其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。4 `* s7 x. f" I
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讲究佐料 捉顾客味蕾
6 g0 N* u% J2 o& O$ c/ ~7 ?9 w+ B公仔箱論壇一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。: W) F4 U5 `6 [( l$ j; `
+ I7 |+ V2 Q% ^8 n" ]" |椰浆与酸辣! T2 L; g; M1 q& T# O
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。公仔箱論壇7 M1 J, g' h4 L) q
; y% V0 H( X$ L: ^tvb now,tvbnow,bttvb经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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% w$ i+ _. J5 U3 _; A( u公仔箱論壇她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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甘望鱼为主公仔箱論壇0 z" l4 }: l. O- x( ~
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”tvb now,tvbnow,bttvb! J# J( R! y0 k
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
3 t) `, B. z# v' f+ c- y) {营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)tvb now,tvbnow,bttvb; H8 K. G( |( I
电话：04－9852844
* t$ b7 L( u6 C! O/ Q- v公仔箱論壇地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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$ Y' [/ ]) }! ~1 q$ R! d& x; I4 ^+ M5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, X9 x) w: Z5 P- ]/ l: p
3 M0 }) S6 F# X% Otvb now,tvbnow,bttvb鲜沙丁鱼汤底 回味无穷; p5 J7 ]# Y t# h2 r
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W+ j+ k8 E O2 x y; Y1 B
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
@2 o$ P$ u" d' x' ~9 p, e# o! {* Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _$ }; k& ~8 ~, e
他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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8 K( K4 G( x g% ~/ s; Ctvb now,tvbnow,bttvb“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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. ~ ~" P/ p' w* T5 h公仔箱論壇顺叻沙档. H0 M5 m }$ v5 r
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外), ?" Y$ ]2 r+ d' F5 q' I5 t) w
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。5.39.217.77:88984 J9 r- J( D9 B6 O0 ~
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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