双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。tvb now,tvbnow,bttvb; R' D; n, k3 E; D2 }: t
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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讲究佐料 捉顾客味蕾公仔箱論壇; f0 P3 O: a3 J* m) \2 K/ h7 q, k6 _6 w
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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& k' `/ [ z2 _+ K椰浆与酸辣5.39.217.77:8898* @ C2 z+ d( E7 I
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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, y, P7 Q1 F" \- i. `8 u2 ]她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。公仔箱論壇6 O- ^, n) u0 Z0 P% |7 t* ~
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甘望鱼为主
6 x9 e. E0 J, t& P7 S她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。公仔箱論壇9 b: j- y* E4 d* F) N1 H2 M+ C
$ E- H9 y. ~* C7 ?/ `+ `5.39.217.77:8898“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
4 r) S8 `+ r$ ^5 z/ @' Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j: H& K$ x3 @
除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。5.39.217.77:88983 h1 U/ M, b; r( V! m
; l/ o# o. V- i" l$ k" wtvb now,tvbnow,bttvb玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
; m: L0 x2 I0 |' p) n营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
, r/ v. P. A% r( d公仔箱論壇电话：04－9852844# k( R h* t( i3 M3 o2 C( p% M
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号5.39.217.77:88985 w1 w: p5 |8 l: |# `. M( X- W/ i0 d
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$ P/ Q3 a# W$ M* f5 _4 O: v公仔箱論壇鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
! V- {8 |! q6 C4 y& I售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。* M8 k/ t$ d |/ A8 y
: T. g; y" J, Y3 ]' v# X, R% Z3 s5 _7 h5.39.217.77:8898陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。8 b& m; N* X n+ V
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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$ x A1 y% k3 z1 y6 N公仔箱論壇“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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* L& N2 ?0 z+ j- t3 O公仔箱論壇顺叻沙档
k# U% n4 S/ m9 @) I' {- m* C2 }& a营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外): X2 Y( E$ S. f# F
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
6 r- X7 w' M; i1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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