油渍什锦蔬菜 营养健康5.39.217.77:8898# R* Q4 ]+ v. P. o# G2 B
准备时间
+ Z% d% D" a( Y1 A5 ? 十分钟公仔箱論壇5 E$ i" n5 B- C, J, O/ b2 P
制作时间公仔箱論壇+ q- W: J9 A1 H
八分钟5.39.217.77:8898( [$ l0 T5 Y( z8 `" H s: T
食材
: c( ]0 W, s+ {5.39.217.77:8898 长茄子五十克，黄、绿西葫芦各八十克，小白蘑菇三十克，芦笋三十克，红、黄椒各五十克，橄榄四十克，朝鲜蓟菜心三十克
7 u( ^/ A5 J) W6 A 调料
3 k+ I7 J4 k6 Q: g$ K* o& v公仔箱論壇 橄榄油五克，海盐三克，罗勒叶三克，意大利香草三克，胡椒两克，风干番茄碎适量
6 b2 o8 r' d% C1 F 制作方法5.39.217.77:8898: s2 G6 Z3 e& ]: J
1. 小白蘑菇洗净，加入新鲜的罗勒叶、意大利香草、盐、胡椒炒熟晾凉，与打碎的风干番茄混合均匀。5 x9 {/ u% ^0 Z/ _4 Y
2. 红、黄椒用烤箱烤熟，去皮加入罗勒叶和橄榄油混合均匀。8 u7 A5 z, v5 m: @; Z: w6 T$ X
3. 长茄子切片，芦笋除去老皮和根，黄、绿西葫芦切片，朝鲜蓟菜心用植物油、盐、黑胡椒粉腌制，用扒条烤熟。公仔箱論壇+ {* F3 S' n5 T; b# I( V% T9 p! @0 c
4. 按照自己喜欢的形式将各种烤熟的食材装盘即可。
9 p% Q/ I; E% D$ S' d' \0 {0 @5 B, G8 s 菜式特点
1 I S5 R4 A5 @% E' [# gtvb now,tvbnow,bttvb 不要听到油渍两个字就觉得沉重不堪，其实这道用橄榄油烹制的菜是典型的地中海沿岸健康的餐前小吃。烤过的蘑菇、茄子等蔬菜用酸甜或酸辣口味的蘸汁搭配最协调，美味又开胃。公仔箱論壇/ `5 b4 v: |; h8 v! G) ]$ p6 x
注意( e$ {, Q* {5 P2 M
烤制蔬菜唯一要注意的就是控制好时间，不要烤过头了——会让蔬菜的水分流失，也使口味减分。 |
發表於 2010-5-21 09:02 PM
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