做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。7 j: {3 E; n5 ^$ I; \2 Q0 @& u
选料：tvb now,tvbnow,bttvb* W! G/ I% Q: J& D s
1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。
' Y ]! o+ a' L- P% ]; b 2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。tvb now,tvbnow,bttvb3 h5 Y" P& e% N L' ^$ I1 q& X
做法：公仔箱論壇- a0 H: c) ^! f a2 Y( G
1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；# Z" q' r6 F% {; w: X
2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
7 L! l, X! R. |0 q6 ~8 [7 W& K+ | 3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。5.39.217.77:8898/ T: B. ~9 {2 p6 y1 e
4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。tvb now,tvbnow,bttvb9 j6 [/ {0 A7 R# ^0 ]
功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。 |
發表於 2010-5-21 08:49 PM
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