[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。5.39.217.77:88986 d) h! u8 w% n1 j7 W0 d
　　选料：
# m' P7 y, Y1 L/ d- M1 g. H公仔箱論壇　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。
; E5 A7 J- z: W, V& a　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。tvb now,tvbnow,bttvb/ h. h; `# w. ?- p& T  y
　　做法：9 o( w7 `$ {! B+ @7 |; v
　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；
" W% ?6 I( C$ g: W5.39.217.77:8898　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
. S6 j8 ^7 s  h3 e& W& R5.39.217.77:8898　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。公仔箱論壇8 v" E2 A8 J6 m9 X' U2 t7 @( `9 u
　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。" G4 l7 A+ f* d
　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。