[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。公仔箱論壇5 k7 [# d4 v' ~% H; _8 }  x
　　选料：
5 p# y" R6 c9 u- D  q# z) P% |' f; Q　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。
: d; A6 ]7 e5 l　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
# ~; `& H9 Z0 U+ J6 Y  ?0 btvb now,tvbnow,bttvb　　做法：5.39.217.77:8898( g  H- X5 ?; M8 k# a
　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；
. u: \2 D2 x: }% @8 s: N　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
5 E7 \- C0 t0 U5 b4 i( U! X0 z1 w公仔箱論壇　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。
. j! O* W0 Y  H8 }　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。7 q% A" Z. h! U) b- G
　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。