[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。
' V  S+ s" v( _# t0 ?  |5 T　　选料：
7 l. ]" X% J4 j" g' s& A$ E5.39.217.77:8898　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。
# E+ x4 M# o, ~0 Z3 I& Z' wtvb now,tvbnow,bttvb　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
- O. X8 z: G9 N　　做法：公仔箱論壇% Q) v! ~; c: D3 q5 u
　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；
9 V) \5 D6 p$ l, {( Q) h5.39.217.77:8898　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；, M$ F- u3 Q8 r6 ~9 I  N
　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。tvb now,tvbnow,bttvb( f( ]2 J& y9 r
　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。" P' m( m1 `: h! ~' p0 e, p
　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。