[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。5.39.217.77:8898* f+ E+ t2 M1 V& a* `( u% u
　　选料：
' \: B! ~$ W! \9 \' }0 H( c　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。
! j4 e& Q0 Q; G% g- p& z; }tvb now,tvbnow,bttvb　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
/ m8 \8 G  j) w# M" Y5 B) U5.39.217.77:8898　　做法：
- o& E: k: T% L+ _+ @公仔箱論壇　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；5.39.217.77:88983 O3 r" ^7 F% J/ a6 b  C
　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
8 l. a8 V3 Q% O0 N5 Z8 R: W　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。
3 e' F+ Z- n9 P　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
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