從4年前的癌症走過來，吳祥花（46歲）不但過得越來越健康，而且越來越容光煥發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z+ N, m# w. G
“我做過6次化療，非常辛苦。但我認為，治好病不單只靠化療，我的心情和飲食方式也有很大幫助。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n$ b+ L0 i" o7 n" F
吳祥花說，她在10年前就開始“健康飲食”的生活方式，其中她最熱衷的是制作和飲用酵素。公仔箱論壇/ Z, G4 n7 O0 h3 s
“那時候很瘋狂，每次做各式各樣的酵素十多瓶。其實我自己用不了幾多，大多數都跟人分享。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N* m, a, o+ g
4年前發現患上癌症，剛開始時，吳祥花覺得很不甘願，難以接受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e" _! P" K. y1 m$ A
“我想打倒癌症，就從我熟悉的健康飲食著手，開始接觸有機食品。”
! u }! q6 u! N' e) e/ c: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她原來就熱衷的酵素，也開始採用有機的材料來做。tvb now,tvbnow,bttvb, K0 f3 N( M5 h( z- d
“醫葯只是暫時的治療方式，長遠來說，還是要靠健康的生活方式，尤其是健康的飲食習慣。”tvb now,tvbnow,bttvb( ^( q' p- s( C, C
後來，她反而覺得患上癌症是幸運的事。2 _% A$ \) C& n
“因為我從病中學會很多，現在身體比以前更健康，朋友還說我越來越年輕。”公仔箱論壇# C8 z+ W9 P, y0 s, f
( F m, q# p- I- ?5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R" `0 z! [- Y2 b# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵素風行逾10年
2 W# E' C; D0 j5.39.217.77:8898經過一場大病的吳祥花，以她身體力行的經驗，向本報讀者推荐酵素，並公開她做酵素10年的豐富經驗和珍貴的心得。
0 n8 e* c1 i- h W, ^7 s公仔箱論壇食用酵素的風潮在10年前已經開始在台灣流行，但在我國，接受的人還不算普遍。
# w+ V2 ? u% N7 D! Q1 M ]9 g, ^; itvb now,tvbnow,bttvb“酵素能加強血液循環，加強人的扺抗力和免疫力。通過酵素，一些營養更容易被人體吸收。”
/ g* |# C2 [! J# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& W. t, r6 `8 m3 _/ G
' p7 L: k5 L H5 n( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作時心情要好5.39.217.77:88982 Z- \1 k* Y; Q7 D' \5 k
吳祥花的大秘訣之一是：“做酵素時心情要好。”
' n6 b3 ?0 ~* R4 x- @- J7 y! f7 [公仔箱論壇然後才是材料和用具的清潔衛生。* @6 U4 n0 Y1 v7 x
做酵素的水果要新鮮，而且要提早2天買回來洗乾淨，自然晾乾，但不要放進雪櫃。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素專用的，用前洗乾淨，抹到很乾，千萬不要佔到水份或油。+ [3 ^& X5 y' h& r& {7 g
“如果可以的話，在切水果做酵素時不要講話。”tvb now,tvbnow,bttvb: ^0 S" Y, w- F. C
吳祥花發現，她試過幾個人一起做酵素，做出來的效果都不一樣。也試過在不同的地方做，磁場不同，效果也會有變。每個人不同的心情，更加影響酵素產生不同的效果。/ e& z. \% r5 j# X1 N
4 B9 h- C& d" ~, z; b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* v2 b7 Q' y" O% g* M3 s2 y+ ?
製作過程公仔箱論壇) \0 G) @; k" |8 v$ y
以上情況不但影響酵素的效果，也很大可能會使發酵中的酵素變壞。/ m1 L* \+ p# Q Z: k z, G: K
“剛開始發酵的前四五天，最上面一層會有白色泡沫，也可能有黑點。黑點是霉菌要拿掉，否則會使酵素變壞。”
& w9 n7 O9 l5 e玻璃瓶內的材料不要裝滿，8分滿就夠了。開始發酵的前四五天的瓶蓋也不要蓋緊，這些做法都是為了讓發酵的氣體逸出，否則可能會“爆蓋”。可以用布蓋住瓶蓋，盡量避免受到外在的污染。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I' s( _/ I; {5 K8 ?; S A
過了四五天打開蓋子來看，注意看有沒有黑點，有沒有蒼蠅蛋在瓶蓋內等，如果沒有任何問題，才把蓋子轉緊，外面用紗布包住，再放30到40天，就可食用。( K+ ]( o3 R, @6 ~9 R% a
酵素置於陰涼處，不可放進雪櫃，以免沾到寒氣和水份，會發霉。
& ?+ J) Y, [1 I9 m2 r7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , W: g. Z0 x( U7 \" Y4 j( c2 D6 @
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初學者安全指南
& T( [% X4 `0 \4 F酵素看起來容易做，其實變數很多，不一定成功，尤其是初學者，難免忽略小處，導致心血化霉。
. X+ F# z( |9 ^1 H2 N% C9 c5 j0 T吳祥花建議初學者最好先學做黃梨酵素。' x9 }! a# M/ U' W& h" ?. B$ }
“最好用水晶黃梨，要熟的，但又不要太熟。蘋果也適合初學者，紅蘋果和青蘋果都可以，但最好加一點黃梨，以免酵素的水太少。”5.39.217.77:8898$ e3 h8 w/ F, ]5 s( S/ ~* T3 k) O
水果如果有黑點或壞的地方，一定要切除。( F; o( m" v% J2 f8 u" O
吳祥花說，黃梨和蘋果酵素除了比較好做之外，也比較香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \ l! p* `7 s# s- x6 q
“酵素在發酵的時候，整間屋子都會有酵素的味道。白羅卜和木瓜的異味比較重，蜜瓜和西瓜也是，芒果、榴槤更加不建議做，味道更厲害。”tvb now,tvbnow,bttvb9 P1 e% e7 M' M& `$ Q6 L$ L
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$ b8 A3 R$ }$ K; ~) f9 y# j糖尿病者也可食用% u" g+ E+ \5 c! {& @
酵素的用料很簡單，除了黃梨、蘋果之類的主味水果之外，只需要加上檸檬和紅砂糖就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I3 ?# l0 q5 x# |0 \9 A
至於糖尿病患者，吳祥花說，他們一樣可以享用酵素。
3 O* i& `: J* {5.39.217.77:8898新做的酵素可以不放紅砂糖，可以改用之前做好的酵素來取代。
& D% s( D# B2 l1 R) Y4 v“那是已經發酵過的酵素，糖份已經被發酵，沒有糖份了。”
6 @# g9 ?& S% m0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 g+ g# t% T7 K3 Y" u7 X3 i1 ~0 A
% ~% d7 K6 {/ S& `$ R有機材料
4 _; Y* @) N& t* E2 E T! Z公仔箱論壇黃梨酵素：2粒有機水晶黃梨，3粒有機檸檬，有機紅冰糖200至500克，視口味而定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H8 N' f! \# t8 v
紅蘿卜酵素：5條有機紅蘿卜，3粒有機檸檬，有機紅冰糖200至500克，視口味而定。
5 h. j) a( x4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I1 U6 q" G9 ^1 d0 K
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製作方法
. A4 s9 M3 n( q$ I- x- C1.把水果（如黃梨）切小片，舖一層在瓶底。檸檬切片，舖一層在水果上面，然後倒一層紅冰糖。之後，再重複以上做法。: D! M; S4 d& v% R; M; j
2.瓶內只裝八分滿，開始發酵的前面四五天，瓶蓋不要蓋緊，四五天後，打開瓶蓋檢查沒問題後，才把瓶蓋緊，置放於陰涼處30-40天，即可飲用。 |
發表於 2010-5-21 07:53 AM
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