[中式食譜] 如意吉祥

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材料：5.39.217.77:88980 v7 K/ X8 x6 c6 R0 S
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G3 r. }) G- B: R

. M2 t" @$ Y* ~& V5.39.217.77:8898調味：
! Z0 E! c1 E6 u1 ?1 b& V/ ^* X公仔箱論壇素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙& v% e& @( X+ {4 C+ Z. y: ^

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做法：
& i3 v! u3 u. k. w1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
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9 E. @6 N+ B9 e$ A. K; R2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。
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6 ?9 K8 G9 L, q% E" s+ q) p8 V) ]公仔箱論壇3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。0 ^4 F( h) p, h7 ^5 g9 S  A+ n$ A$ \
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4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。