[中式食譜] 如意吉祥

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! q) ^( }5 `' b6 n9 |5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：, ~% H6 J. f1 b7 A
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許tvb now,tvbnow,bttvb3 T! w" G  u" c; _

* V: W3 K% v) u! l$ v公仔箱論壇調味：
& W+ H1 z: B: E  ~0 a8 H! ?素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F* E$ U1 K/ C3 W9 f

; B7 c- V4 T  H  E: E做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^  b5 O7 K7 c, k
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。( ~* a! N& ?! @  K- ~, M

* i; Z9 u# Q* l/ F* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。
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: L& J  d6 g1 k: u7 ~3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ y5 ~( N  y6 J4 Q
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4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。