[中式食譜] 如意吉祥

nt1972

        公仔箱論壇0 q5 U; d  h7 }7 w8 b* {: b) F
5.39.217.77:88983 ]) o' S. }- c1 `) ~) Y
材料：. R- z- |$ g- K7 e/ b" k, k
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許
4 X. [# f, Q5 m7 z( P- {2 T1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
' j. v! T3 O* l# V% _/ Btvb now,tvbnow,bttvb調味：9 C/ p! h1 w3 Q% f
素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙公仔箱論壇  g  U0 M/ O% l9 o3 ~- n. C
tvb now,tvbnow,bttvb, C+ O; B; G* i, m4 R" N
公仔箱論壇& X, ]2 z$ Z! g# P2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb& P& ]2 j) u  e6 R/ @* {2 H
5.39.217.77:8898$ j1 V& \. w1 E5 b8 J) S, Y! D
做法：4 y* R* C' }7 M& u4 z0 V5 w  y
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
% r( m* |( k2 ]* }) f! ]
- z5 J4 [( h9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。
0 B  T3 `5 {6 Q) {% I9 R; h- t) `) O& `& ~5 G# E' d1 g& g; \: c
3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。6 \3 E' d7 H7 P) N7 V
5.39.217.77:88981 g; ~; x1 q' g+ L$ q; d  P, a
4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。