[中式食譜] 如意吉祥

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9 @' ?9 K+ O2 g. z6 t材料：
) j3 {' d' {! U& F( r/ P$ Z; O竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許
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素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 X3 \' g$ U; w" \
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6 U# h5 X: n7 w( B公仔箱論壇做法：
4 L5 V* X9 v3 F1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
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2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。
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, T0 G/ j* x: f" p# B3 f7 X. ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。9 T) K% ~- j( l) S4 W, `
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4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。