[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

    夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。

　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
4 L0 J5 D5 X( D+ t2 I( Ntvb now,tvbnow,bttvb　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。! v# ]+ v/ `& w+ R/ ?2 T, O
　　靓汤速成时间
+ b7 u% @9 `7 R8 z! o; F7 K7 L* D　　40分钟左右公仔箱論壇  S3 F8 o% w. P2 K. D; Y
　　做法公仔箱論壇! s5 e' e5 z  m' D8 m/ Q
　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。