[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

    夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。

　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
. m4 ~, T& u; w4 ^% P* I0 a# Q　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。公仔箱論壇6 [0 J1 V1 o1 b/ E+ @7 ?* [8 }
　　靓汤速成时间
' q% q% d- n1 \　　40分钟左右
  m# L. w& g9 W& I4 Z3 o5.39.217.77:8898　　做法5.39.217.77:88980 k- k3 I$ L) h# _, A2 l
　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。