[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

    夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。

　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
( I" K% a' K4 o3 N; w9 {　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
, S" f$ R$ ]- b7 e/ M9 c4 v5 T3 N公仔箱論壇　　靓汤速成时间
4 Z: U" E) G/ P, |  h+ b公仔箱論壇　　40分钟左右公仔箱論壇3 s( n. x; p: j2 }6 d
　　做法
  v$ H4 C" L6 L3 E1 {7 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。