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牛油果 1個、蟹肉 40克、蘋果 1個、鹽適量、蔬菜汁 1罐、橄欖油 1/2湯匙、紅酒醋少許、番茄 1個、薄荷葉少許
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: ?& j7 X, u o1 o9 c# ~$ N) \tvb now,tvbnow,bttvb做法( J4 C5 |) x/ u% D/ F
1.番茄切開頂部，挖瓤去籽。牛油果切粒、蘋果切粒。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y" i- z. A! }) x: j1 b
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2.將牛油果、蘋果及蟹肉拌勻，加少許鹽調味，放入雪櫃冷藏 10分鐘。
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3.將蔬菜汁及紅酒醋放入攪拌機打勻，一面打一面倒入橄欖油，打成為醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb: o' h) A5 y2 ]/ k9 o! A% j3 A- J8 d; k
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4.將沙律釀入番茄內，倒入醬汁，放上少許薄荷葉做裝飾即成。
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2 p/ r9 q; O; N5.39.217.77:8898用來做沙律的牛油果一定要夠熟，熟的牛油果顏色呈啡色，質地較軟腍，如買不到熟的，亦可將較生的牛油果擺放幾天至成熟才進食。
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發表於 2010-5-20 06:55 AM
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