大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克5.39.217.77:88989 Y8 B% n% \7 ~$ y
调料：食盐5克、糖30克、香油5克. r9 y9 e' Y0 m5 r' z: v
1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。7 i& `6 f% T+ j( a
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
: c$ d, P0 M% y. n6 t 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。5.39.217.77:8898$ K) E2 G, ?3 n# m: K" I
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。
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6 c& \+ W; Q4 F! Q" \/ o公仔箱論壇 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。公仔箱論壇% X ?% Z* |; E( U
2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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