大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克5.39.217.77:88982 |7 I9 z' H( P4 \- B! {( q% a7 n& F
调料：食盐5克、糖30克、香油5克
. u' p" {7 j% w公仔箱論壇 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。4 J! T! H X9 O+ h8 O6 y# s
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
) o1 `. g m K( h5 M 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。
$ X# A, T7 \$ y- o8 x2 W; ?5.39.217.77:8898 4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。1 u, {5 D, _0 R R: T
小叮咛
$ p$ L0 W* s4 d9 ytvb now,tvbnow,bttvb 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
: i- w8 }* ^1 V9 f4 c 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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