大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
& [% }5 ~6 X0 [0 N/ j公仔箱論壇 调料：食盐5克、糖30克、香油5克
- |& b$ w! ?; b( x公仔箱論壇 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。tvb now,tvbnow,bttvb+ G1 \ m- d6 p
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
/ J. Z y, r$ p" u公仔箱論壇 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。- F* q7 J3 J3 {( ?' |. E% l* X; _
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。6 V/ K/ \; N* p: S+ ^) i0 Y9 X
小叮咛
( M2 w# L+ x* A! X. J$ ]tvb now,tvbnow,bttvb 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
! c; P1 p, W: [) `, s }公仔箱論壇 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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