大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克5.39.217.77:8898$ D, g2 x3 a* n2 ~0 ~' r
调料：食盐5克、糖30克、香油5克/ r/ W' O6 ?# _ C
1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。
7 \! D6 Y2 \% s- h1 y# Gtvb now,tvbnow,bttvb 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。公仔箱論壇- o! i% Y3 |1 u+ m( y
3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。公仔箱論壇) i$ K6 b: O9 Z: ^0 R, @8 f
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。公仔箱論壇0 O* r5 d$ u8 y: |4 O
小叮咛
* j6 ?9 R$ d9 J' P6 [" w) r4 utvb now,tvbnow,bttvb 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
" R* O0 D: t' x* D 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
| 
