大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
$ b; Q) o0 M1 M) T7 M9 O4 ^: ttvb now,tvbnow,bttvb 调料：食盐5克、糖30克、香油5克" b( u# c9 s4 k! s
1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。
$ G }2 u' a8 @( y+ m7 f% V# a' wtvb now,tvbnow,bttvb 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
; J4 E4 D) K* E% B+ G, O T( @% h 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。
; {, h$ c# [! q" A8 x7 L1 W z 4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。- \, E- J0 O; ?* c" m
小叮咛5.39.217.77:8898% R4 I; t3 c* p# j& J
1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
4 J4 w: X# h' q& c公仔箱論壇 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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