大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
) J" b, }' T- I$ h, a" v8 Ztvb now,tvbnow,bttvb 调料：食盐5克、糖30克、香油5克
3 Q3 Q$ @) P+ V c$ t7 v 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。tvb now,tvbnow,bttvb2 q: Q- p4 E' ?# c" C
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
6 g2 S9 M+ ~( Y8 d# M8 Ktvb now,tvbnow,bttvb 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。
O1 h7 i' M. p5.39.217.77:8898 4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。5.39.217.77:88981 B8 C1 W( l( r6 M: |' T
小叮咛
# K' l# H5 F/ j7 r# B3 H' p 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ D7 K3 d6 ~' T3 _
2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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