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材料5.39.217.77:88984 M7 y- a$ ^$ g2 V2 W$ W
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳公仔箱論壇) f, c$ q4 A9 e9 \" s! R7 f9 [
8 d: S4 f* I/ ^+ A調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ l, M% q7 l1 y* @" t# \
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
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9 H- ?9 I2 E0 a% D' t做法
4 X5 Y4 ^8 d2 T+ \, Y5.39.217.77:88981.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。公仔箱論壇% m; Q E2 T+ `( a
% ?; u3 q& C) I7 z) A! @* H公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。5.39.217.77:88983 L9 I( u, y! `+ X9 _
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3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
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% W! c7 N1 m' ^" J( D- o+ X4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。
6 N' _7 L5 a/ ~: H2 R4 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v! o* f; j P, V
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青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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