 $ ~/ [' E) ^9 u) X/ I( Q: u# n
tvb now,tvbnow,bttvb4 c: U7 \/ V! T$ K+ Y2 _
材料" b0 m; o2 y& ?- l
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l8 J9 b+ {( e; N+ [$ Y N- U* R
7 J/ C3 F* T5 y公仔箱論壇調味料; @) ]7 o" Z" X: j
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量. } K' l/ {$ M+ G" `$ w5 z: a
) ~0 }1 J! d1 B6 T! n
tvb now,tvbnow,bttvb; O1 k$ T$ X# L# b
做法7 m6 {" G/ z# f& j7 B$ y
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。/ |3 k7 X( e# P, P
tvb now,tvbnow,bttvb1 K. K2 Z/ h- Y% `
2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
i* h7 b9 j9 Y3 y& r5.39.217.77:8898 q+ D. D; f2 n2 J+ M) C
3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。. u0 }5 e3 C+ O$ p" Y. ?) A
$ X! d6 [+ m1 {1 v8 F公仔箱論壇4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。5.39.217.77:8898; B5 {) j4 i$ A: J4 }0 A2 ?6 t
5.39.217.77:88989 d; \. Y8 z! l
 - N F( u. c% u: n* Q) v! w
* l" ?- R/ E/ F) v( z7 N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p) h: W, t; K- ^% y, b( M
4 N. Q2 x, \' e& s) U5 dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898$ h9 N. G7 Z- G6 p, z2 C, J
5.39.217.77:8898; I( r; e) T: w# N3 R3 e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S' l x5 `$ \- \$ O* ?
; s+ f9 J' u3 _: R- c' t5 N+ @: q青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。
* i6 S( h9 {' Y! H0 j |
發表於 2010-5-19 06:53 AM
| 