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材料
' _' d9 R7 C: N! Q. Z2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳tvb now,tvbnow,bttvb! ^* r7 b0 `' K) w/ p
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調味料5.39.217.77:8898& I0 ]0 {- p( X6 h$ r! Y( Q& j; c
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
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8 D: y2 Z, U% g* T3 z+ o6 W# f做法
0 `, j2 K) ^. E' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
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7 n+ y1 k" d; ^2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。: v( d. j# t* t8 w7 x
6 l3 v2 j2 a2 F( f, i& ~4 G9 Q4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。8 l# f& w: r* \
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青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。5.39.217.77:8898: C& z+ n; _# e- ^- n" l
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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