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3 ]: Y* t$ r( B6 l7 Q0 U( c材料公仔箱論壇+ f$ u7 x* w5 \8 w5 P9 z3 H: k' C
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
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w4 [* p) x1 f5.39.217.77:8898調味料
4 p0 ^: d2 f% D4 R7 c. i. X蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量, u9 K: }0 Z. k( b$ m- K
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F& Q8 N L! `5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:88989 Y0 j5 q# K1 n/ E! ^
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g, j$ v, g# v6 J1 a- A0 W5 {
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2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) P7 c- e( u. p9 k8 c7 n- N2 a
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4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。
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3 B2 p7 a; y0 M. F8 l! R+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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