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7 `8 i7 _0 M( D# [* t/ Z材料公仔箱論壇# N' w7 E3 y& z; `6 N! Q
石榴 1個、紅椒/黃椒各 1/4個（切角）、雞扒 2塊、子薑 10片汁料：水 1/5杯、喼汁 1茶匙、紅糖 1湯匙、鹽 1/4茶匙、白醋 1湯匙、生粉水適量雞扒$ t: A0 [7 T4 \/ V7 r4 I
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醃料
" r5 V3 d0 o; i9 p7 j$ F: U% F5.39.217.77:8898鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、蛋黃 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉少許
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+ ~& w0 ~; @+ D$ k* ]( u公仔箱論壇做法公仔箱論壇 h8 I0 q2 U0 q z& E% \
1.石榴切大件。
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2.雞扒切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後，再下生粉拌勻。5.39.217.77:88982 r9 ^. ]% Q6 I; i& Q
0 `( R) y% Z7 M* C7 w3.開大火燒熱油至 140℃，逐一放入雞件，炸約 3分鐘至金黃色，見熟撈起瀝乾油。
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香黃椒、紅椒及子薑，灒水，加白醋、紅糖、喼汁、鹽、雞件及石榴略兜勻，最後下生粉水埋芡即可。 公仔箱論壇7 C7 q0 p* }. G4 M N8 d- N, F
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發表於 2010-5-19 06:52 AM
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