所需材料： 5.39.217.77:88983 o! k" T% O6 V% ?
5.39.217.77:88985 G# ^+ Z( M9 ^3 \5 f
雞胸肉 ... 110公克
5 ?, y( F. ]) c' s4 G8 n5.39.217.77:8898蛋白 ... 4個
- [/ t( R9 @4 Q/ G* Qtvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙
, W3 N& I% ^1 g+ k; |- n5.39.217.77:8898蔥段 ... 3～5段 公仔箱論壇) r3 g$ r; l+ C: ^& C- A: m
薑片 ... 3片 公仔箱論壇, E9 h Z8 P9 v1 Y9 M0 V
高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb; H+ _. @8 `! [5 _6 Q+ M) i7 u
鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 |* ]7 U3 V* a4 u7 O9 B
味精 ... 1/2小匙 - X' I) P8 S% A% V o
豬油 ... 110公克 公仔箱論壇) u: x0 B* p/ i8 `4 r) d
沙拉油 ... 3飯碗
- J }" E( Z- k- C1 T6 R5.39.217.77:8898太白粉水 ... 1大匙 * N' b1 D5 @$ @/ n$ i+ I9 L
雞油 ... 適量
4 w# G# c9 Y7 h8 `+ D; a1 V! S/ `5.39.217.77:8898A 料
/ [& m) T+ P) q2 `. H9 |鹽 ... 少許
7 O: W) y1 P9 p# `, Y3 _. ?0 J; C" M5.39.217.77:8898奶水 ... 2大匙
9 S( p* ^& K( L" q2 m( {3 J# C0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
- R* n4 _4 v: h1 q" ?公仔箱論壇筍片 ... 40公克公仔箱論壇1 x! M, v3 q. ^
洋火腿片 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb6 @# a) `) W" s6 b/ q
冬菇 ... 6朵' j0 V4 e6 O% G
芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @/ ^- r7 j. z* s
* M" y' T6 \- {5 i3 `; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' M5 z+ Z# o; N {/ n! }
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作法步驟：
4 K, R; C' V* ^1 h/ l3 w雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。7 t: `! i# P8 e3 q: q, I
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 l& q0 l( X8 @+ Z p! f2 k- l
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇7 V% P4 r! B. i8 N% o! G
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。3 e7 Y8 M U/ H6 N! h
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
. g; H, z! J( h9 y, O: B5.39.217.77:8898食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r" _8 f8 }& P4 N: ]
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備註：
9 _0 A2 I* ?) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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