所需材料： 5.39.217.77:88988 ` a# Y6 I7 p$ m3 P
. `' T, j I. P9 a6 H
雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ P( s% D5 v! r* ]
蛋白 ... 4個
6 ~/ V0 ?; `8 x. v3 x0 v, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉 ... 1小匙 7 {6 a( w' s; M ?! ^8 l% f! p
蔥段 ... 3～5段 tvb now,tvbnow,bttvb, K8 D. y) I9 J) a
薑片 ... 3片 , } s* @# v- A8 R: [, } d2 ^
高湯 ... 1飯碗
' c5 ]3 c, ?- l6 p D! z5.39.217.77:8898鹽 ... 1/2小匙 6 L2 D! N- m% `
味精 ... 1/2小匙 ( n( f0 ~. a: I) R( c
豬油 ... 110公克
5 A! G$ [% Y- {; u9 v+ N. \3 d. Rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗
4 _( v0 s1 G- Y6 h4 d) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙
* `5 H/ U( N5 `9 w: o4 Y2 {公仔箱論壇雞油 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 Y9 f0 H4 X0 @
A 料
& `( \- u$ B& R' [' j* W鹽 ... 少許
4 X/ y: C; L' Y" M公仔箱論壇奶水 ... 2大匙5.39.217.77:8898; B {7 m( D- a3 X- o# S7 O3 d7 F
B 料5.39.217.77:8898! O( f( ~3 d, r$ n: v
筍片 ... 40公克
* G: {( i- A% W7 Y3 q. t; S洋火腿片 ... 75公克( M. f' u* u4 k7 F; u) ^
冬菇 ... 6朵公仔箱論壇0 H2 o7 y( j/ U- }, F. `
芥藍菜 ... 2棵
4 y1 j% |$ K# T4 j4 b. o
" p) ^# ?1 w' `. R, D7 D# f% _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. q' C6 p" a& E1 ]
" d5 v# A; m% J) q$ k
作法步驟：" S: O5 O) s3 R, @0 A9 c/ j- V( X
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。/ i7 _, M, z4 S
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
' u- P' ^8 w' l1 Q# ]* w! vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
/ H/ A6 O: x. N5.39.217.77:8898香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。5.39.217.77:88982 \2 Q! G3 h1 m: Q j7 X7 d5 W
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
8 o) A8 K" {0 p4 F) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。公仔箱論壇& z! @- @ E1 q8 W4 r& X* N
* f# W: e* h, Y9 c5.39.217.77:8898備註：
7 m5 i7 o. u+ D3 F0 a" `/ [, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
| 
