所需材料： ( i' ?1 g3 a4 f& [/ B
f8 F! _8 p1 K: {; u( v8 { _
雞胸肉 ... 110公克 4 I# y6 `* Q- s7 X$ f& ^! h
蛋白 ... 4個
8 n* K4 x# K' B9 \tvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙 公仔箱論壇: V1 z4 {. q/ A& |' }
蔥段 ... 3～5段 tvb now,tvbnow,bttvb2 `0 ~# A {+ ~/ A( h* }
薑片 ... 3片
1 E8 G4 C. d& n! j高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb+ \$ t. X' _- f* E6 C$ f. d! K8 `; z I
鹽 ... 1/2小匙
8 u3 R9 m% N1 _/ F7 O2 R+ F8 q; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
' a! K8 g5 i! ~5.39.217.77:8898豬油 ... 110公克
: q& Q, l! F, e. b5 U, Itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗
1 f6 @% o7 D2 H( G" R: P- x5.39.217.77:8898太白粉水 ... 1大匙
8 u( v, s3 c. F& p3 X5 A7 O! itvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量
4 [. \0 u) v6 r7 S0 j% Z$ [- QA 料9 k) z5 \; ]8 S9 Y
鹽 ... 少許
( z% Q# }$ V/ `. ~6 z奶水 ... 2大匙
! @ ^( T% R4 a) {) @' G( r5.39.217.77:8898B 料" O5 {% b7 N3 H( b- B
筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o' O' m% a' j0 ]" S' X
洋火腿片 ... 75公克
3 j4 a- B4 E P6 |! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵
+ T* o& l4 p' h0 p7 A' otvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜 ... 2棵
* j k% Z# o+ {% h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ D# |$ C1 \' [/ V/ c6 \% [2 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _5 c" |4 _ t0 R
5.39.217.77:88981 [" L% ]- }8 Y8 h' [
作法步驟：
* a9 _7 Y% x) \; I7 U3 a; x' X; \) Y公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。( H) E5 ]$ ^ w& Q& R4 ^
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
# c4 v% a! D2 r- {5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
' f5 H' q! q! |9 j/ C J, c iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
. K$ Z% F: v8 v7 c& \5 `! D; }豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
- n! F4 O: H5 s# f! v; Ctvb now,tvbnow,bttvb食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。/ S( X: h0 d. g# V$ V
公仔箱論壇4 N& M% e- o$ Y, [/ W9 f
備註：
& l' a: N" u$ ^. Z* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
| 
