所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb# K& p, h( a1 _4 ~$ d r6 D7 G+ O
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雞胸肉 ... 110公克
$ X$ ^3 A4 p) Q9 V7 n) S( dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個
) n3 @6 B- e4 z# \公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙
8 f1 y! {6 U. B' T蔥段 ... 3～5段
! K6 v/ O. Z& j公仔箱論壇薑片 ... 3片 3 r* U, [ Q( E9 ^6 h; I
高湯 ... 1飯碗 公仔箱論壇9 Z8 I: H/ o! d# a
鹽 ... 1/2小匙 2 j* E- x3 ^% U4 F6 w3 B
味精 ... 1/2小匙
- X* P q0 J% S3 l1 [- U公仔箱論壇豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K" j: |9 h; G! a1 h! t) Z
沙拉油 ... 3飯碗 5.39.217.77:8898& O0 Y/ N- ~5 `. Q r3 \/ `0 Y) z
太白粉水 ... 1大匙 5.39.217.77:88980 q0 h% s4 m1 G- r8 X
雞油 ... 適量
& [% M( N1 S; D A; a2 ~8 [/ C公仔箱論壇A 料
& e) f) r, q) Q& P8 S8 e# e公仔箱論壇鹽 ... 少許
' f3 L1 }; h9 S奶水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# d; t ~) q% B6 Q; Z, G
B 料
% U2 N2 o3 Z2 P3 E公仔箱論壇筍片 ... 40公克
6 X3 r9 X/ L7 T1 J5 {洋火腿片 ... 75公克
3 L1 w' K, b# f9 ]* S. _5.39.217.77:8898冬菇 ... 6朵5.39.217.77:8898: k+ G) a/ d5 Y; d
芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v- y, F3 f6 ], N
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- H, H: y' d- H6 L公仔箱論壇公仔箱論壇. x1 v1 K" k, k( H. m* r- O# ~
作法步驟：公仔箱論壇+ y5 y; L/ @& t7 C; E1 \
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。; g2 W3 s4 c' X* m: l
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
3 w; {* o* i8 P- h) ?% e' t沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?& n8 |; q. x0 g
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。* h% F$ C* L; Y
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
9 e5 W5 P& Z h' l- Z0 N# _食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
% x' G; }2 W8 @公仔箱論壇5.39.217.77:88982 J' F5 [7 x0 [
備註：
' l. v: j$ n8 s* q3 i0 r6 e) b5.39.217.77:8898炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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