所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克
5 m4 o7 m& e* `% `( k7 j" X公仔箱論壇蛋白 ... 4個
& I' N; l/ q8 f& S6 y豆粉 ... 1小匙
- D z4 H3 r- D5 o7 \6 o; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段 6 N! j: m$ v% @; T+ G
薑片 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _7 w0 ~( q; e. G& G+ U
高湯 ... 1飯碗 ' J' r! `" _& D" J8 N+ Q
鹽 ... 1/2小匙 5.39.217.77:88986 n D3 V3 j8 `
味精 ... 1/2小匙
3 M$ l) R0 ~0 N9 J4 V1 f) ]" a! f公仔箱論壇豬油 ... 110公克
5 ]& L. }7 X: J沙拉油 ... 3飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U7 t/ s% T* G
太白粉水 ... 1大匙
3 e7 e8 m8 m" A7 r0 v- Y* ^! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量
2 K& e9 c5 d X. a: F* W公仔箱論壇A 料
$ @9 n$ Z7 _8 s3 V9 C0 f1 B# s# Z7 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M" i0 _; g1 s7 H
奶水 ... 2大匙公仔箱論壇' ]3 }! }& | I2 |
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L+ ^" I0 r0 | J8 G0 t5 g* o
筍片 ... 40公克
2 O D, F7 K N/ E洋火腿片 ... 75公克
$ p6 Z) H1 J* R7 a5 X冬菇 ... 6朵
. P+ ^! H6 }: {6 |+ y4 H; N芥藍菜 ... 2棵公仔箱論壇" S8 m7 {7 {# m; Q1 s
8 }' Q3 [* }6 ~' y5 h* \3 b9 p公仔箱論壇
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @0 i: z/ X8 R& T
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
7 u" P0 s$ e$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。0 o% M8 R; C6 @5 z H F
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& ~) {2 l, B1 [- ?) N
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。公仔箱論壇9 [9 l6 H* v, c8 Z3 V! @
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
' k; F' C% t1 X' otvb now,tvbnow,bttvb食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。5 V9 F0 G+ R9 B$ a. y" N0 R" l
+ M, T0 b2 s) \/ ~: }# b4 V1 S4 r9 w備註：
0 _8 [( q- v9 Z. ?9 ]$ w: E7 y炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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