所需材料： 5.39.217.77:8898% r# m) ~8 f9 G( S9 P, G R
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雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 I! [5 b4 [, `% L
蛋白 ... 4個
3 n0 X0 e2 j. ]9 Ntvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙
/ z- d% {6 c0 z0 O& o+ i. j; ltvb now,tvbnow,bttvb蔥段 ... 3～5段
! ~, K- }* b# T* ~公仔箱論壇薑片 ... 3片 5.39.217.77:8898" w) U2 h7 ]" s
高湯 ... 1飯碗 / W- b9 g. A' ~
鹽 ... 1/2小匙 . g6 x; S6 o- t7 {3 t1 ?/ m
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) w5 e. u( p/ m$ `
豬油 ... 110公克
# F0 H* l) z: w4 e7 y2 t公仔箱論壇沙拉油 ... 3飯碗
6 J" D) }- C5 T/ E6 S! `太白粉水 ... 1大匙
9 \) ^# A. g. V" M' b/ m4 J& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量
7 P1 E* L* j7 Q+ Q8 t" R5.39.217.77:8898A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H9 x' e$ F- l: U/ I# r; }
鹽 ... 少許1 F# b1 s9 S- I0 m( G
奶水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* z+ ]9 `1 g5 P6 ~: A/ U' W
B 料
5 S% e' H, {6 E( a9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片 ... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb' l8 ]- n0 R7 x' p' x6 M5 j
洋火腿片 ... 75公克
# E: i0 Q6 m/ z" S7 V/ n公仔箱論壇冬菇 ... 6朵# x% a" f+ g3 J4 @
芥藍菜 ... 2棵2 @' A: Q$ _; c3 d
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作法步驟：
% t$ J- a9 H" X# B# K% E: g7 {5.39.217.77:8898雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
; ~ x E( T8 m# t2 n) L' B公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
" b0 v! H$ S8 S8 y7 u# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
9 p& O/ }2 B1 w6 F, T' M( e$ W公仔箱論壇香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 m* U- A, V- Z
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇* N3 a& K' R' f+ `7 g C
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。1 k/ I6 o$ R/ X1 g: U, |
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- {9 n# U8 F+ P! @! E
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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