所需材料： 公仔箱論壇 e' x; k$ b9 W9 c5 C
8 Y' Z# S1 `& J9 `8 q: e, ztvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 110公克 & e5 m% _3 B# Z6 c* ^3 S! M
蛋白 ... 4個
# I: B( }! M; N' y' i9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉 ... 1小匙
% U- W4 ~4 O6 u" i5.39.217.77:8898蔥段 ... 3～5段
$ K) n+ ]' }8 ?" w% n+ Y5.39.217.77:8898薑片 ... 3片 公仔箱論壇/ l" R- y8 {2 a5 M
高湯 ... 1飯碗 3 L+ S7 C6 x; q5 e* r: O
鹽 ... 1/2小匙 # ~# O; E( e2 v9 {; `1 c
味精 ... 1/2小匙 * n: Z1 b+ f6 w. }) Q7 q) G: U
豬油 ... 110公克
7 M2 f" m9 B* |6 V+ ?9 S$ d5.39.217.77:8898沙拉油 ... 3飯碗
% A; W; f9 C' L# q. M6 `太白粉水 ... 1大匙
! G, k9 z2 }, J0 g8 L K5.39.217.77:8898雞油 ... 適量公仔箱論壇: L& I: b8 Q$ m6 T1 c
A 料
~) U1 Z D. Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i' F; k. y- B9 o! U- R/ p
奶水 ... 2大匙
$ h5 i) }7 m& Z7 T% R& ^B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R, Y$ N3 a5 r0 T5 d( b! b( E
筍片 ... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb) g3 O, B+ Y* w
洋火腿片 ... 75公克
% n1 A ?$ o6 X4 [冬菇 ... 6朵公仔箱論壇% R! M( e7 ~! e [
芥藍菜 ... 2棵
* ~8 q8 r; @$ }+ L( S }: e2 X5.39.217.77:8898
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7 }1 U' Z8 w' w7 h; d* I- C5.39.217.77:8898
6 a. P+ a* q3 _3 r$ B1 E% ytvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：/ W4 ]3 l2 [2 A3 d. ~# _9 E& k& n
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。tvb now,tvbnow,bttvb- S& `+ X; ^2 \' l0 C! D1 {, E
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n* m" S3 x" t% {6 O5 Q C0 X
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
) `3 m) ?3 C5 S香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
4 B0 |$ [5 F3 m/ M$ u+ @* ^. y' f; @豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
! ]5 F. u% O6 D5 {5 J! F- j0 O公仔箱論壇食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。; e6 P0 R. m) p. P
/ L# ?9 |: p' \3 v1 s備註：公仔箱論壇7 I) c3 f n1 W6 W+ S% p
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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