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9 R) h% }0 `8 mtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 110公克 # Z7 o/ W: m8 x& l+ x$ S% u
蛋白 ... 4個
" B; y7 U( ?8 x* Btvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙
$ Q' D7 h5 b. X" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段
! u4 g# I9 I- o4 O1 P Q! s薑片 ... 3片 ; p4 C, ?8 I" n1 C3 ]) w
高湯 ... 1飯碗
$ k u* c; p) F- }: ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙 * |" e) h/ `0 [. d- m) H
味精 ... 1/2小匙
0 _ }; D# w( x! G豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 i# y. _* @7 t! c; h5 f z
沙拉油 ... 3飯碗 公仔箱論壇/ n8 K- \* o$ v* j6 U C% a
太白粉水 ... 1大匙
. c5 ?# ~) E( a% Y* {公仔箱論壇雞油 ... 適量
2 [6 _9 _: R5 m+ m* E) }tvb now,tvbnow,bttvbA 料
% b$ B: a( o: @) K, P) C鹽 ... 少許
& @- h# g+ |, U: |2 d+ x: P奶水 ... 2大匙公仔箱論壇 f& [9 q4 ~4 {$ P+ Y) d, X
B 料tvb now,tvbnow,bttvb! y o0 v6 a* {6 h2 ]6 l( x! z# y
筍片 ... 40公克
5 o. s2 ~, W: [/ ^6 \2 W- y! Z洋火腿片 ... 75公克公仔箱論壇9 v8 g1 e* X3 J" E1 l( \' t7 C
冬菇 ... 6朵
( S" v8 ^+ ^( K! @# X* l/ L4 B芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j1 e5 E( \; o2 y' m
; K: v8 a9 e; |8 x& P) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 ~" l' W; r$ @1 I
4 y& X$ c/ [ |. W! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
# `9 A, X c1 E* T, Z* P# p雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
) U# `' i" y1 h蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
$ n& R1 \5 ]) H) A7 _公仔箱論壇沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。; y4 ?0 i4 \; J# n8 S+ a
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。公仔箱論壇/ g5 O. `2 p1 A
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _2 ~! e0 j+ A. D- W8 T
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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/ Z) ?5 G5 K; k- I備註：! o% Z1 q0 u! M$ _' B* A t3 p. ?
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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