所需材料：
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6 H" c! L/ |/ e雞胸肉 ... 110公克
3 ^. [3 }, M* n* h4 Y; g5 h3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個
( Q% L9 j: X1 t* b+ U2 t5.39.217.77:8898豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* v) C, P- a+ x; U# Z3 i
蔥段 ... 3～5段
6 `- V2 }, @2 i2 D& w7 v) ~5.39.217.77:8898薑片 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L5 t7 R( t- _* F" z1 B) Z3 t; n( Y
高湯 ... 1飯碗 5.39.217.77:88987 f' X: b" z4 E& C4 ~
鹽 ... 1/2小匙
- l' A' K$ X" b! R, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
9 U. O* X+ O5 \- j$ H- B, M豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z! i* p0 m8 H3 j6 g6 _6 ]4 K
沙拉油 ... 3飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I% k m8 _% z4 b9 s
太白粉水 ... 1大匙
! b) d I3 @ l5 s9 h( O/ h, Q雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; ?9 E% @& e4 N7 q# I
A 料
; n* [+ p3 S0 Y2 I- n' K' j1 h鹽 ... 少許
. g: T! b, c% T2 y1 t5 j9 K5.39.217.77:8898奶水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P* ?: q3 y d
B 料
* \' k( z R$ l" A筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 F8 i4 W# } P6 K2 W: A8 c: Q- y; J: X
洋火腿片 ... 75公克
* h$ V& A) r4 a5 v6 n+ J9 L. t5.39.217.77:8898冬菇 ... 6朵
1 S8 U; Y% @9 X2 ~, m9 Ytvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜 ... 2棵
: R, l2 s2 K* i" A- z0 w1 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y, J1 M* q% n- p! z, M4 V
- _: p: U2 A# ? r: Y( z% m公仔箱論壇
. ]4 m8 K8 m/ `( Z! P7 ]/ y5.39.217.77:8898作法步驟：
" [% c9 B1 Y( c; y& {9 Y/ z' Ftvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
% U$ j1 J6 S5 g# i) h' L+ D0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
/ `4 i* r( [; }& H- J% M公仔箱論壇沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
- _# n1 H9 x; L1 P! f* D) p香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。公仔箱論壇' d; @) k" `$ a) D; X
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。5.39.217.77:8898) M% J2 o( ?* ~4 U
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb1 o' h: ]3 c5 w9 f5 b2 w4 e
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備註：
+ p' U z) r+ y/ y! J5 a公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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