所需材料： 0 s: S1 ?. i2 s' v- L0 v5 q
5 ^5 p8 _0 o5 a0 r- F% Ptvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇$ b! N4 o# u9 k0 ]
蛋白 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f q1 l' f/ q3 B
豆粉 ... 1小匙
3 i; f3 E3 W/ o& N1 ]7 M X: D蔥段 ... 3～5段
& C3 c9 i" h# U* u/ a- J k薑片 ... 3片 tvb now,tvbnow,bttvb1 O& r1 X" g0 o7 k! D# G( r# q
高湯 ... 1飯碗 公仔箱論壇1 [( g Q- N# G) V/ E. v
鹽 ... 1/2小匙
# ]% t. _' ^! G: T' X1 B5.39.217.77:8898味精 ... 1/2小匙
n5 @' b! F; q' }/ ~5 {- P8 v公仔箱論壇豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k1 a. W8 W! x1 {4 J
沙拉油 ... 3飯碗 5.39.217.77:8898. ?* Z: t+ C9 U; F3 R6 R8 j
太白粉水 ... 1大匙
w4 _9 M, [8 U' ytvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量
. R- |' H' ^9 P公仔箱論壇A 料5 q K' f1 P9 s0 o1 n& c3 i. A
鹽 ... 少許
% r( J% E S" U$ D! c奶水 ... 2大匙. e( y! S: N0 J3 D7 n, K
B 料公仔箱論壇* a2 J/ a# c7 j
筍片 ... 40公克
9 H- G/ u' _: M, t5.39.217.77:8898洋火腿片 ... 75公克公仔箱論壇8 z& s1 L/ ?4 q% A8 R0 J
冬菇 ... 6朵
) r- x& n! r8 [公仔箱論壇芥藍菜 ... 2棵
! j! U6 E4 E; U1 U1 B; n1 s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 a( j7 r! u+ l; Y; r3 q
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作法步驟：4 A' [& I# h# a7 c6 s W- @* `0 K
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。5.39.217.77:8898. \% i) v1 V; }* t. ]
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
* ^: t: W# w$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
( D/ L/ c" m6 i9 B" P% Q2 h$ m2 Gtvb now,tvbnow,bttvb香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。tvb now,tvbnow,bttvb( K k2 [% L2 G7 g
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
9 A0 q% I# V; i4 ]8 q食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
( F5 \3 s: g4 t* U5 `tvb now,tvbnow,bttvb
; M4 l+ W' r% I) R% h備註：
# s# f7 ^/ ^: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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