所需材料： 5.39.217.77:88988 h @5 b: Z- A7 J [) `+ y
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雞胸肉 ... 110公克
/ v) ~6 @' G3 y公仔箱論壇蛋白 ... 4個 公仔箱論壇: u, `$ Z' _" g6 _6 b* k M! m' [
豆粉 ... 1小匙
B. J3 {3 e+ D: m蔥段 ... 3～5段
# b1 Z7 V% x) C, y+ \* b. D薑片 ... 3片
0 `" R# f+ J( B- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb3 {! k* \1 J1 M- I
鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& @7 g& F6 m; `0 {2 s: ?
味精 ... 1/2小匙
$ |" f. ?' I! Y g公仔箱論壇豬油 ... 110公克
0 k) ~/ D. j4 M2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3飯碗
! ~' M2 ~. `9 L7 t1 }7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙
. D7 g+ R9 ^; } X雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c3 ?. A1 s, p6 l9 N0 a
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]$ g' F. o) m: o
鹽 ... 少許
: E% N3 T$ D2 E; d7 x0 X5.39.217.77:8898奶水 ... 2大匙
5 [, @7 F- q( ]8 `) ?tvb now,tvbnow,bttvbB 料5.39.217.77:88983 N" p, t1 A& a7 h
筍片 ... 40公克
. o9 y' x. x. A/ x! L6 _+ Z洋火腿片 ... 75公克( y- J* P) S1 d, z2 O
冬菇 ... 6朵5.39.217.77:8898: D% b, t1 v% c+ D. P, ?/ c. V2 x; y
芥藍菜 ... 2棵
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j+ S/ e: X7 `3 q4 f公仔箱論壇作法步驟：8 d4 O- ]. Y1 }' ]5 j
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V9 E" f$ i+ Q3 p
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。# n/ F1 U8 h/ n. Z3 W, @5 a/ j6 @
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
% L+ N9 ^ H. {9 u9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。5 u7 Q& e: \+ ^
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
7 ]$ Y+ z! R- }- I$ n1 G [: k公仔箱論壇食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。& `7 }4 t! r0 s7 k
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備註：. ?: Z% U- o3 I* ~% [ [; A
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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