所需材料：
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+ `5 T8 [: P6 S! R雞胸肉 ... 110公克
: ^( b7 v% v- f& Z1 F2 ~# ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [- d8 j% {- b' v( e) i
豆粉 ... 1小匙 ' M0 O* z: v$ L! @
蔥段 ... 3～5段
" h9 F6 M, e% _, k9 M5 Htvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片 1 ^& ?$ v4 z% j0 l
高湯 ... 1飯碗
& v0 n+ ~- @$ s& b- n4 B鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 q- U: s% W3 @8 Q9 ]
味精 ... 1/2小匙
, m8 |* E2 A) M, v6 ~豬油 ... 110公克 公仔箱論壇. H& n6 L8 \5 u4 _
沙拉油 ... 3飯碗 公仔箱論壇7 ^1 W: I$ J4 [6 t1 o3 R. f& p
太白粉水 ... 1大匙
* R; ` L8 p0 z$ w* Otvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量
/ t$ n; P+ e3 W6 [" _' m5.39.217.77:8898A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x/ ^* l j( v# e) |* L. q/ x! m& i
鹽 ... 少許5.39.217.77:8898% x! s7 H' M& O, R% a2 E' ?, y
奶水 ... 2大匙
; V) l% `& r: y0 J) |6 D) a. ^B 料
; l H7 x, H( a筍片 ... 40公克
( f" A$ u4 r' K' R7 W* m& Q& N洋火腿片 ... 75公克5.39.217.77:88988 q5 Q4 B$ f1 ^
冬菇 ... 6朵tvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 u d2 |+ o0 ^7 @/ G e
芥藍菜 ... 2棵5.39.217.77:8898; D& l! b1 X" {+ |# F8 r2 C( }4 H
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作法步驟：
# t& C2 U" h+ R* T8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
' y$ X' v3 r# @: X/ {: h7 y, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
1 y( v/ K L! L" O. i0 J6 ^+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
; S2 ]- j' V# I8 i& v公仔箱論壇香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。) ]; p- I% L5 h. T. G+ u) e
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
- k5 b: H7 W w) o, n. n; T: \9 ]食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb M! Y* b/ E: r
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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