所需材料：* u1 a( w2 ] R+ t/ s
1 T' v& ~+ d/ `% c2 R' q$ s) `
明蝦 ... 8隻% l. b; j9 w8 p: P
蔥末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb g$ P; E# V6 f2 U
蒜末 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 j) X( B2 b* u- e2 @
薑末 ... 1大匙
) X3 I! B3 k( M! G8 A+ O1 O- h* etvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 ... 4大匙
6 A5 z9 P1 P! ?. @$ p辣豆瓣醬 ... 1大匙
# m) R# ]) ]0 J3 a! W' z1 j太白粉水 ... 1大匙( ^. W( H9 H+ t) R1 i" O) V1 E
沙拉油 ... 1/2飯碗tvb now,tvbnow,bttvb' g) H7 g7 O9 j1 S6 m9 J2 m" G
, l ^3 C$ c! g7 i5 zA 料公仔箱論壇1 P- V. B$ N3 A2 K0 _% T' r. i3 {
酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% n0 O$ r. N5 b* }
鹽 ... 1大匙
& R: i P4 A( Q5 N; r2 s味精 ... 1/2小匙
( y+ i7 v; O% V2 L* j8 o8 O0 l. ]醬油 ... 1大匙+ F+ `* } Q/ E: |+ K- x
糖 ... 1小匙
% x4 [8 _* k1 z3 P% S4 X/ I3 Ttvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙
v' q5 G/ d$ a6 Q l1 ~0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^& e5 W# j/ m5 }
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb. T; ^5 G( x6 G, \- h, W9 d( ?
tvb now,tvbnow,bttvb2 G9 k; o2 z4 G! O
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
+ Z# }7 m( x8 {' V! `* ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 J9 R/ b! r% h
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。5.39.217.77:88980 ]* H" _& K5 M
( |) q# @5 u$ |& c7 R" I& y- ~( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。5.39.217.77:88984 o6 o/ }$ e2 d5 e( h6 t
# ~/ K, e/ `1 x7 W* F
4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
1 J1 `) M& N# y# |* t5 p; P5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( L' M3 Y# b8 {# j& K
備註：
5 b0 {- X0 s" g5 X5.39.217.77:8898
/ X" j8 z) e" i1 `2 A明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
| 
