所需材料：
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明蝦 ... 8隻; B5 u2 d% S9 I: |' F7 M
蔥末 ... 1大匙5.39.217.77:88985 j0 ~5 u% k: e
蒜末 ... 2大匙
. P; `, h' Q) {$ x( G& K P0 D薑末 ... 1大匙
% W, ~5 c% [9 K k' R蕃茄醬 ... 4大匙5 z$ D- a- `6 K- e% f! j
辣豆瓣醬 ... 1大匙
. l- r4 |# L& n6 I7 C7 b+ j" W5.39.217.77:8898太白粉水 ... 1大匙
' n9 r& L! |. s% P' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 1/2飯碗5.39.217.77:88985 K/ {; q/ k" C, q& X, Y
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酒 ... 1大匙
. @! |- |: \2 B0 [' b4 E2 J5.39.217.77:8898鹽 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K2 I" }( ?+ k* W$ m M& n& y% g
味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- z# y3 U" T0 L }" ~( Y
醬油 ... 1大匙5.39.217.77:88983 b2 c5 {/ N0 F, c; p; [* |- ? k
糖 ... 1小匙公仔箱論壇4 ^* W% D3 h1 d1 ?. B0 x8 u& x
高湯 ... 3大匙
W) Y0 G2 O" E, q4 _ D9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]/ X& i; Z1 c4 r, {' e% }% w作法步驟：
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! x: s( n7 N/ } B0 X1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。tvb now,tvbnow,bttvb" L2 o q: G, U" ~" C5 K
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c: s8 H) b' P. z" E" W/ E
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb* Z0 v) b# a% t
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備註：
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0 M* h% w6 [4 P: M; Z* N: I$ K; g公仔箱論壇明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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