所需材料：( A# F9 G& M1 \: K, L
; G+ y1 @2 e% o! m: }$ @3 a' ytvb now,tvbnow,bttvb明蝦 ... 8隻公仔箱論壇. R6 r: Y* b6 D* f; ^& O
蔥末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% A5 Q3 ]; j1 `4 {" Y% g& y( o8 q
蒜末 ... 2大匙
9 H) e6 L7 s, A" N+ E. E& v! H5.39.217.77:8898薑末 ... 1大匙
4 H# j* A2 H5 e0 L# W) _( Q r蕃茄醬 ... 4大匙; R) f1 I/ \9 U; v0 m7 z% B
辣豆瓣醬 ... 1大匙+ z* Y8 i2 }, W) B! i
太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t0 K0 F1 Z" [
沙拉油 ... 1/2飯碗
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) a, D0 q& O# U$ o; v& m6 g+ q/ iA 料公仔箱論壇8 V: ?& Q: O; b @. D
酒 ... 1大匙# \( E+ E2 {1 N Y
鹽 ... 1大匙4 H" e# T, b! I
味精 ... 1/2小匙( ^$ y( p, F! ~* [: L; Z" [7 I
醬油 ... 1大匙
8 U! Q. G7 }/ e' Z糖 ... 1小匙
# C" p& k. `* i3 X& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 3大匙公仔箱論壇! P0 f# \, Z" ~+ m; C
- a+ g' o3 l: F4 f3 H5.39.217.77:8898作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k1 T' n( y& d) B& x
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。tvb now,tvbnow,bttvb) t1 B. D( F( C2 I
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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