所需材料：
% S% e& g+ |- ^4 h$ o0 e5 |
6 e: E: g R/ ]明蝦 ... 8隻5.39.217.77:8898% i$ q3 l" M% Q% C1 m
蔥末 ... 1大匙
6 E7 O, i6 e9 W- O5.39.217.77:8898蒜末 ... 2大匙
: F7 N: A2 g& B# o) ~' Y/ I薑末 ... 1大匙
( C4 ^ P1 X' ^# I. J: S蕃茄醬 ... 4大匙/ s( E9 t/ T2 P% b1 D
辣豆瓣醬 ... 1大匙
) Z* X. D; e6 e8 m! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙
9 Z0 V6 ^/ O1 E8 H$ ?沙拉油 ... 1/2飯碗tvb now,tvbnow,bttvb% d/ w, r$ _4 n" e% f* ]
) F- x% x& m" q+ z公仔箱論壇A 料
/ H1 t" x' }' e9 Y7 p( G! ~公仔箱論壇酒 ... 1大匙公仔箱論壇; q% }" P5 J9 ~# b
鹽 ... 1大匙" m: B- |5 w. m9 M* ~
味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇: I; n0 t( p/ S4 g. f. a
醬油 ... 1大匙
7 ^' [" {3 _ x- b6 S! K6 n, } `! D糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, Q: s: ?7 }, w5 M5 B
高湯 ... 3大匙
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5 q9 {3 L/ ] a2 q+ j1 x4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
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! J7 D' G2 I B9 f4 Z1 ctvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
( i. D; x* e- {: C; O- A) F" A
3 u" z$ q1 u6 H6 h7 M* o2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
0 H# g9 F& a/ G& z# {3 _$ @1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 Y. m/ z, w2 k/ F/ }* q
3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。- L2 b' `$ q' m2 A+ K
# R7 p2 }% H( I) i. Z: M4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。5.39.217.77:88986 Z5 W4 H h! T. H
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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