所需材料：2 Z! ~1 q; j( `- [ ]8 S
) m1 ?' o% d8 v- ~5.39.217.77:8898明蝦 ... 8隻公仔箱論壇5 Y# s" r1 y. j( A$ k
蔥末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u* ~1 u, G$ m, U8 m
蒜末 ... 2大匙5.39.217.77:8898) B1 h# ]( H0 T+ v* Y! n$ H" M
薑末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \- v1 \. ~% l0 @' |* y
蕃茄醬 ... 4大匙
5 ^9 n0 _3 a0 a公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y5 `/ M& i `, y- Q
太白粉水 ... 1大匙
, p) g; h* Y- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 1/2飯碗公仔箱論壇6 b: g( x( v' K7 X
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A 料5.39.217.77:8898( v( h) v. W. b
酒 ... 1大匙
8 P% s9 d) v" P% }" t鹽 ... 1大匙
( N* y' x% `. V2 Q/ S3 Z; D4 Q味精 ... 1/2小匙! o% r+ h- j" V0 J" x6 @* P
醬油 ... 1大匙
3 Y& ^+ |" w5 Z7 P" y% [) y公仔箱論壇糖 ... 1小匙 G5 X- F( f' o; n$ Q4 b
高湯 ... 3大匙
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, ]9 I! h* |& A2 K9 \( t# V# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
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$ S1 U3 t7 S! [6 t) y1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。' d5 \& ?2 d" Y$ F8 J: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q) [' A! i- v; k7 }7 l
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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& q* ?0 _7 i L/ ?- K公仔箱論壇3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb% T6 T# i4 a: B2 `
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。5.39.217.77:88981 m# G( \9 y( t5 U
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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