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明蝦 ... 8隻
' V9 u* H4 k8 u. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末 ... 1大匙
' d- r6 b0 J! z0 u+ p蒜末 ... 2大匙
+ W8 E, Q5 |3 ^% a. M9 c薑末 ... 1大匙
5 s% q$ a0 j' O) i; }, j& vtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 ... 4大匙
+ ]/ o$ s$ X% h7 G7 Itvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 1大匙
" K- |9 W4 f9 Q) B( s6 x2 t5 b太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇0 W- F& x8 u7 R; }' M# j/ i+ a
沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料5.39.217.77:8898) g* r0 @; i+ |, n# {6 t! @
酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 X# N' j3 y" x( v& q* w
鹽 ... 1大匙
6 Z) r+ b& J/ X' l- h7 b `味精 ... 1/2小匙3 X! A/ S9 a) G o* V
醬油 ... 1大匙7 n( D6 E, W$ p( s; i# g6 M8 [
糖 ... 1小匙
" x2 t6 _& R2 t7 J5.39.217.77:8898高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k7 R4 b( V- b+ M5 G
( W c- D# x* I& @8 ~tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：) P+ M4 ~! }+ m2 n) ?! k: i
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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9 z5 z r8 V; W, B) @明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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