所需材料：
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8 P3 f2 p. k+ Q" u明蝦 ... 8隻
. ~+ k2 F G4 i# Z+ P2 P) o; m5.39.217.77:8898蔥末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _* t$ n* H) d/ g& K
蒜末 ... 2大匙
, m# [' Z; o8 c: H5 h. w) T( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1大匙
- Y: S! v9 R' x" P2 B. l; U蕃茄醬 ... 4大匙
h: o1 ]) p6 `1 G$ [# |& Q辣豆瓣醬 ... 1大匙公仔箱論壇+ ]4 z) Q& N/ N( H
太白粉水 ... 1大匙
5 \" N4 |+ }9 n0 B5 X0 x沙拉油 ... 1/2飯碗
0 @: v$ T' {) R8 f% M. u公仔箱論壇
5 Y- T; E! @9 h$ ]5 F; uA 料
3 X" L% c7 L. K4 D C' Z4 f5.39.217.77:8898酒 ... 1大匙
, s) ~+ A' F) T/ F# V5.39.217.77:8898鹽 ... 1大匙; I& M7 j! j0 V0 d) G5 y0 d& P/ D
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I& k9 Y; a, q2 T& I% ]
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D, A$ v7 X1 G* N5 k
糖 ... 1小匙
) E3 E8 Z+ G# F$ W# K5 |tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙( s% ~9 G1 v* V, i/ X7 a
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作法步驟：
& c: u$ X$ g1 Z' \5 m. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ e& S5 |. [3 I; w! {/ m* z
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。' k# l5 U3 N/ d& p) `. n
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。+ t5 G5 ?+ r* d5 p( T
' n. d l! n3 {1 a3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。公仔箱論壇; a6 M* ^5 M) `& l
3 `3 k1 V! Z! |4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 t4 u3 s2 o# ^
2 t$ P" f8 A- G
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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