所需材料：
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明蝦 ... 8隻
9 N4 ]% ^! ^# n0 c5 k6 ]( i; c5 }tvb now,tvbnow,bttvb蔥末 ... 1大匙
: F7 D3 v2 | ` B' f2 gtvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 2大匙公仔箱論壇; j3 H$ E( Q: H* R" g; i+ x
薑末 ... 1大匙
/ G5 B( e/ F) x1 B8 Z O蕃茄醬 ... 4大匙5.39.217.77:8898# M9 v$ y( r2 |" D
辣豆瓣醬 ... 1大匙
; @; ^9 H% h3 ^6 d+ A太白粉水 ... 1大匙
8 W* |3 @3 j3 l! O) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 1/2飯碗. z+ y- L# D" F" _! D' o3 q" ~
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A 料公仔箱論壇% X3 c5 S/ o' Y1 b; U$ B3 }1 ` w& x
酒 ... 1大匙
5 t+ \- U6 X9 U0 z& A: H公仔箱論壇鹽 ... 1大匙" r8 ]3 I$ ? _) K; `0 U: V; h
味精 ... 1/2小匙
' @! e5 v7 l9 S: P) E醬油 ... 1大匙5.39.217.77:88982 v: Z/ T# B( h4 D. u
糖 ... 1小匙
. ~4 G. b: H, a9 x. I公仔箱論壇高湯 ... 3大匙
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作法步驟：
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2 U. T3 S% N. \/ w- I. htvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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, l5 E7 }7 M8 D公仔箱論壇2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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8 Z9 m6 Z. [) g5.39.217.77:88984.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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" V6 C$ M1 R# N# @8 _0 ctvb now,tvbnow,bttvb備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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