所需材料：5.39.217.77:8898# T6 i2 [% u) Y
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明蝦 ... 8隻/ h) N5 @; t' k! }2 J
蔥末 ... 1大匙
' `. K! o; X! C1 ~; p蒜末 ... 2大匙5.39.217.77:88981 W* V0 e. Z0 h' {2 p, v& o
薑末 ... 1大匙' j6 R; [# w! G2 K- S
蕃茄醬 ... 4大匙5.39.217.77:8898; d- Q7 u* a- ?. {# ?
辣豆瓣醬 ... 1大匙
9 s3 i1 S5 Y- f. h A4 l6 j1 b5.39.217.77:8898太白粉水 ... 1大匙
2 \( O4 f" B: n! b- a5.39.217.77:8898沙拉油 ... 1/2飯碗
7 e: I" L0 d! E& s, Q; t! R5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% P; j' m& N1 ]
A 料
8 g N- M% T6 F5 I. P2 I$ u* U. B公仔箱論壇酒 ... 1大匙
: u9 R2 W/ M) }/ s2 l公仔箱論壇鹽 ... 1大匙5.39.217.77:8898. O+ V6 c5 D5 G6 X% u% E
味精 ... 1/2小匙) {( ?, A {0 J9 N) h) s. m
醬油 ... 1大匙
/ {6 ]; S8 h+ V% {4 T糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b0 O. |, z$ f6 g* g2 @
高湯 ... 3大匙
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。8 r# G4 x5 A# j3 ], Z0 t# h) ~- g
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o& x+ z2 g! N( `
; N: Y+ \ b# g3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E+ F! t& J3 Q* b# W( K$ z ~
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。$ s/ S4 R/ C2 L1 K* V
- s- b' p/ M0 @& h. l. B0 J& l公仔箱論壇備註：
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' [# Y& ?- U7 H- F3 N3 W明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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