所需材料：
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明蝦 ... 8隻tvb now,tvbnow,bttvb" J2 f5 `3 T! B. S8 `" x
蔥末 ... 1大匙
8 f. s$ ^5 m- W: _4 Y6 ]4 G' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 ... 2大匙
: j3 H! }4 ^ H2 @公仔箱論壇薑末 ... 1大匙
- k7 C! T2 A4 \2 p$ S6 Y5 L蕃茄醬 ... 4大匙8 @) u5 T8 c1 f3 V
辣豆瓣醬 ... 1大匙
. P6 |6 I: M6 J0 P6 ^7 d4 D太白粉水 ... 1大匙
+ @+ S" A& V+ W6 t8 g沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料
1 m/ [7 r! _; o1 {, z K- y5.39.217.77:8898酒 ... 1大匙
8 f# D* D( ^9 x! h鹽 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* d( b8 D6 Q+ Z- A
味精 ... 1/2小匙
' n* | ~' |# ^0 L) rtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
. B: j# \1 ~ u* d糖 ... 1小匙6 H4 {' Z# d8 Z o0 O& @
高湯 ... 3大匙
, R/ z* r2 D2 K E* F( b9 o# E Z( `; |; F7 e0 g: h8 E( S4 v
作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。) Z, X5 O9 R2 E5 e
/ @; n; R7 E; M- T R) Q% ~3 K5.39.217.77:88982.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
3 d7 S2 L; R$ \6 Y8 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G5 I# C9 \2 ^: H2 J; ~) i
3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 X+ `0 k: W$ d8 v9 d( x
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。- F4 \. R, E3 n. b. p* [! \& a
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備註：5.39.217.77:8898" {) k) Y% X$ s5 i# x1 n/ e
: S4 n# ^$ I. }. ntvb now,tvbnow,bttvb明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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