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明蝦 ... 8隻5.39.217.77:88985 i! m! |" T* Q8 R9 J2 R( I3 a( D
蔥末 ... 1大匙
1 e; f' C) g2 e8 d3 k蒜末 ... 2大匙5.39.217.77:8898* O7 M) X1 g4 e, k
薑末 ... 1大匙
3 _" Q: e1 O# P8 y* K! }5.39.217.77:8898蕃茄醬 ... 4大匙6 N4 Z5 a' y2 a7 i1 ~
辣豆瓣醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e( }8 F9 o7 F+ ~- o4 W9 ]1 ~8 d
太白粉水 ... 1大匙
7 }) e# \9 `3 V& f7 Ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 1/2飯碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p% E: L, ~! D/ @8 ?9 {1 Z
" |; `0 J$ G! X2 B0 A2 @5.39.217.77:8898A 料
3 _. e1 j q9 ]: L% e5 _8 q1 p5.39.217.77:8898酒 ... 1大匙
$ Y7 K& g9 V @* h4 e) S- e5.39.217.77:8898鹽 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r$ a# x ?0 J7 H
味精 ... 1/2小匙1 R' _1 q( e/ h1 ?1 Q
醬油 ... 1大匙
) t2 u& ]/ q" Q, C7 x% l3 ?# m( v糖 ... 1小匙
9 p' Z9 z$ g* ?7 W5 R* H8 L7 p公仔箱論壇高湯 ... 3大匙
2 W+ _7 m( Z' a4 m: Y
. n- `" a) w- O7 p( p" s公仔箱論壇作法步驟：
: z& ^+ I$ K% A6 o# I7 `公仔箱論壇5.39.217.77:8898: [& I+ N$ K* J* [1 H) i0 U" N
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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7 Z( W1 ?, l; z; C5 k2 C1 s公仔箱論壇2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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, g4 \ M% z) M: f. m3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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+ l% o# C9 N8 r& A5 g3 {4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。公仔箱論壇( W9 F H6 Z% n. k- I
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備註：0 y) {" ~1 o+ t7 j) ^
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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