[中式食譜] 清燉牛肉冬粉

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材料 牛腩200公克　　冬粉50公克
  a" b) z( h- o% G2 F: {: Dtvb now,tvbnow,bttvb綠花菜20公克　　蔥２支
4 G5 i, d$ \% k# q! y' }公仔箱論壇薑３片 5.39.217.77:8898/ M2 D$ W8 C. S5 D. x

3 H3 \$ i  i6 L5 T3 }1 P, J% w調味料 A料:米酒２大匙　　八角１粒
$ d5 \, S. c2 [/ E# W* ~3 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽１小匙 / E( k* _/ e8 P
作法 １、蔥洗淨、切段，薑洗淨切片， 5 _6 _. J% K& T) [
綠花菜撕去硬皮，洗淨切小朵，牛腩洗淨、切塊，
0 E( N( c2 _# z2 d放入滾水川燙，撈出，冬粉放入碗中，加冷水浸泡１０分鐘。 公仔箱論壇; R# V0 I3 [) [' e4 N3 i
２、鍋中倒入半鍋水煮滾，放入牛腩、薑及蔥，
! ]0 O) i8 J8 |; U. X5 f待水煮開，加A料以小火燜煮，至肉熟軟， 公仔箱論壇6 N/ T, `* q" t2 O
再放入冬粉和綠花菜，煮至入味即可。

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冬粉可以用米粉代替嗎？在香港買不到冬粉。