材料名稱 /一人份
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) U5 G e# |1 o0 e5.39.217.77:8898紐西蘭菲力牛排 200g
; L) ~' x- Z, H6 d: c5 p富士蘋果 2個 5.39.217.77:8898- }8 p! ~) ?1 k
乾蔥碎 少許 . U3 S+ k7 \6 [) r# e. c P
蒜碎 少許
! Y5 |9 H! q9 _# U9 v! k5.39.217.77:8898牛肉高湯 20ml 公仔箱論壇( P8 G( f7 y2 ^) [) d
波特酒 200ml
5 M5 y4 t6 J1 a0 W7 t公仔箱論壇紅酒 200ml 1 Z& [$ R8 I" } R( D, y
蜂蜜 少許 5.39.217.77:8898- i9 j! Q; l& l* l1 B
甜豆 20g
0 {5 @) a( E# d0 [5 }8 ]- ]5.39.217.77:8898鹽&胡椒 少許 公仔箱論壇) W) s% r; ?8 @/ I+ Q) e7 p
無鹽奶油 少許 ( X: D {* f' T
鮮奶油 少許
, R' ^( [* i% y( @. L5.39.217.77:8898蛋黃醬(荷蘭汁) 少許
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% a- |- b7 o! _# I" b1 a9 g3 [處理程序9 l* e1 P8 s8 E
r$ Y. y* ~# o/ T$ B7 f5.39.217.77:88981.菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽,胡椒備用公仔箱論壇, F6 }$ h% M$ w- K3 O* S
2.蘋果去皮切成條狀，紅酒和蜂蜜煮熟5 V; l6 v8 T u$ [9 X
3.薄片牛排包蘋果，入鍋煎後在加蛋黃醬烤上色
+ P4 Y( [+ _2 {$ i6 G% @9 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.醬汁作法：奶油炒乾蔥、蒜碎、蘋果碎，tvb now,tvbnow,bttvb. ^ \) K$ b5 n! }/ ?+ D. R- X4 n- h
再加波特酒和牛肉高湯，濃縮至所需濃度調味即可 |
發表於 2010-5-18 03:00 PM
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