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" j( E4 P( Y7 j! e5.39.217.77:8898材料
+ {3 O% `2 o9 [. V公仔箱論壇山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許
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焦糖
w1 E7 b% X9 T5 U: l9 e5 J白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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+ l- [) ^) d9 L. V0 [做法
+ \8 k) S; n- q, n/ p5.39.217.77:88981.將山粉圓浸水片刻。, k& w! B, l8 P" W$ t( m! c2 a
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。
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& ^! z" d* M: d/ C3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。! x% R% I; |4 U- v
/ G) Z. G. Q& R! W4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。tvb now,tvbnow,bttvb* R" T ^9 q1 c. K3 O5 q2 s
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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