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材料5.39.217.77:8898# ]. S8 m+ b' P& H) @4 I
山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許6 l5 y* @7 k8 V( R3 _
: u# O, S2 X: h: e2 |焦糖
; J H, M+ R, c$ n: Z5 e& R0 d公仔箱論壇白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升5.39.217.77:8898/ l1 Y7 j1 v& e8 r- d. S7 N2 @
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+ r4 M+ k. H& ~* Qtvb now,tvbnow,bttvb做法 1 y4 u) S Q/ b0 k$ `
1.將山粉圓浸水片刻。
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. y% _) M! h# E# w/ z2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。$ E% z$ P3 g) E G' V8 q: }
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3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。tvb now,tvbnow,bttvb& K2 B. u _) v5 x* K
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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