杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升5.39.217.77:88987 o0 n2 B8 p/ n! C
调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
3 F* u/ g; P4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。公仔箱論壇* X( } W# |" F. [) i
2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。: S# u' n. w! L: @; a# ?; r- }
3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。4 D1 u% a. K/ z0 m
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。0 @4 |0 f9 z' X; |/ ~' v+ v
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。/ g7 e* R$ j! E1 I5 [
小叮咛
' ~0 k# A4 R7 C( ~8 w2 B 1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。
' y+ B9 ^( W' Y \+ d9 `公仔箱論壇 2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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