杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升5.39.217.77:8898+ P. V% b4 m% V r- x4 w
调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
) `# m! y* Z: b7 A 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。2 |7 y- }% H/ O8 T
2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
* x ]: v0 g5 H" O/ S2 d公仔箱論壇 3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。
( Q4 H+ U5 J |! t% S- a* btvb now,tvbnow,bttvb 4.将大杏仁用擀面杖擀碎。 t, C- o- F) e w( J6 b0 X9 H
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x: @6 q, o, Z6 C: L0 ^( B
小叮咛公仔箱論壇9 `, x6 R- `4 W+ M6 p- U( r
1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。
- W8 A% f1 @$ u* P/ X 2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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