[中式食譜] 瓜皮卷的做法

咖啡愛奶茶

原料：黄瓜250克，冬笋50克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，香油7克。
( @; W* ^% K8 E5 v做法：1、将黄瓜洗净，滚动黄瓜，用菜刀片成片，一般要有10厘米长。(开始片时，速度慢一点，以免片断)。' _9 i7 w5 u8 e+ {4 @' B
2、冬笋，胡萝卜切成细丝，将其放入开水中焯一下，过凉，滤干水分，加入盐(0.5克)，味精(0.5克)，香油(2克)，拌匀备用。( H  {, ?8 b( ]0 [5 r) g6 C& G
3、将片好的黄瓜皮片，加盐腌出水分后滤千，后加入味精和香油拌匀。, T3 G& h4 f9 a+ x
4、瓜皮展开，放入少许细丝，将丝放在黄瓜皮的中间，即可装盘。
" e1 r. i" D4 t: f% Gtvb now,tvbnow,bttvb特色：此菜为四川风味，，味咸鲜，色泽丰富。