[中式食譜] 瓜皮卷的做法

咖啡愛奶茶

原料：黄瓜250克，冬笋50克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，香油7克。5.39.217.77:8898+ I' `3 Z6 j0 u/ v% x8 R
做法：1、将黄瓜洗净，滚动黄瓜，用菜刀片成片，一般要有10厘米长。(开始片时，速度慢一点，以免片断)。
! T) m2 ?/ V3 e5.39.217.77:88982、冬笋，胡萝卜切成细丝，将其放入开水中焯一下，过凉，滤干水分，加入盐(0.5克)，味精(0.5克)，香油(2克)，拌匀备用。5.39.217.77:88988 T! M/ [' l5 R! B0 d! d% i
3、将片好的黄瓜皮片，加盐腌出水分后滤千，后加入味精和香油拌匀。
/ S% U# K+ N+ B. J# G/ \4、瓜皮展开，放入少许细丝，将丝放在黄瓜皮的中间，即可装盘。, M* x+ F" s1 M0 y2 n
特色：此菜为四川风味，，味咸鲜，色泽丰富。