（１）一定要将豆浆彻底煮开，因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，饮用未煮熟的豆浆，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。, R. V3 [, B* b) d* P; a7 O# P4 \
& x; Q: _9 Q1 n( X) Ctvb now,tvbnow,bttvb（２）豆浆中不能冲入鸡蛋。有人认为，豆浆中冲入鸡蛋，可以增加营养，其实这样做恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合，公仔箱論壇 k/ h! w4 _! R2 F4 M; G
产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆失去原有的营养价值。
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. X7 o; A8 j; h公仔箱論壇（３）不要空腹饮豆浆。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些点心、tvb now,tvbnow,bttvb8 N: m+ d, Z5 C6 [0 b+ P1 s: s
面包、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解作用，使营养物质被充分吸收利用。: z6 F2 D+ e" Z5 W
- Q/ g8 c3 \: ^) |; Y- n（４）饮豆浆忌放入红糖。红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物，5.39.217.77:8898& n2 h1 D! p& c
这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里营养素的吸收。5.39.217.77:8898: Q1 y5 l( k+ Z" V8 F6 k$ c
3 {2 u. q$ F" |! L& [4 j* C& ytvb now,tvbnow,bttvb（５）不要用保温瓶储存豆浆。把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，经过三四个小时，就能使豆浆酸败变质而不能饮用。5.39.217.77:8898$ Q+ c+ y6 W3 d9 y5 B# a+ b8 @, q
/ c E7 V: s0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（６）饮豆浆并非人人皆宜。从中医学的角度看，豆浆性偏寒而清利，故平素有胃寒者，饮后有闷胀、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人，5.39.217.77:88984 Q( i$ T- K, B& c) S! V
夜尿次数多、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治愈。
5 A1 d* a7 n& m( Y8 a6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ D" [( z9 A) q$ D* m y3 l7 P
（７）不要过量饮豆浆。一次饮用过多，易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。另外，不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，tvb now,tvbnow,bttvb9 Q% r/ r. x) X; m0 p; J
因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要，还要注意的一点是：豆浆不能与药同饮，有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分。! q# Z9 o3 h d
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[ 本帖最後由 val_xev 於 2007-6-2 12:10 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-1 11:35 PM
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