（１）一定要将豆浆彻底煮开，因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，饮用未煮熟的豆浆，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。5 H" Q |% w* E# T5 `6 j& B( |' g
! b, Y9 f6 x. E' y3 f7 y
（２）豆浆中不能冲入鸡蛋。有人认为，豆浆中冲入鸡蛋，可以增加营养，其实这样做恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合，
8 s+ W% f/ J% @/ s5 R" o: @) B公仔箱論壇 产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆失去原有的营养价值。
+ n# j5 O( V* J4 U) x8 @0 G公仔箱論壇* a" q7 ~: ^; S+ R, S! E
（３）不要空腹饮豆浆。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些点心、
; E& C8 I& k6 X公仔箱論壇 面包、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解作用，使营养物质被充分吸收利用。
2 y+ ^' B! M- ~$ V$ v- E
4 j! ]0 v) ^5 s（４）饮豆浆忌放入红糖。红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物，
# F! g* {- ]/ e+ T$ z. J公仔箱論壇 这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里营养素的吸收。
. r" m1 h% r a Y6 Y- m. [! S公仔箱論壇
$ H7 S" n5 D( Y9 y- X（５）不要用保温瓶储存豆浆。把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，经过三四个小时，就能使豆浆酸败变质而不能饮用。
1 c4 k \2 y6 w9 x
' x9 G# ?/ j( n. T- c! V0 @公仔箱論壇（６）饮豆浆并非人人皆宜。从中医学的角度看，豆浆性偏寒而清利，故平素有胃寒者，饮后有闷胀、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人，
( P) @* ]# [0 k- V3 Z/ s# @tvb now,tvbnow,bttvb 夜尿次数多、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治愈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~/ z; L) P; j4 Q4 X, Z' k* {
tvb now,tvbnow,bttvb& ?' ^5 h$ d- u. Q2 q. L6 C( H
（７）不要过量饮豆浆。一次饮用过多，易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。另外，不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，8 Y! `0 M8 @& q3 @6 q
因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要，还要注意的一点是：豆浆不能与药同饮，有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分。
; L# N) ~+ ?/ |8 b9 }tvb now,tvbnow,bttvb; F% E: }5 i5 t$ }8 A
[ 本帖最後由 val_xev 於 2007-6-2 12:10 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-1 11:35 PM
| 
